紫色偶然
怀念那些偶然的瞬间带给我的惊喜~~~
正文
先上成品~~
用料参考~~
大蒜2瓣切末，青葱4根切碎，小红辣椒碎2 小匙，虾仁150g；
油面300g；
红灯笼椒1个，切丝；蘑菇100g，切片；
豆腐150g，切方块；白芝麻1/4杯(40g)。
炒菜油2大匙，芝麻油2小匙，水2大匙，淡酱油2大匙，糖2小匙。
做法：
1、中火炒芝麻3-4分钟，轻轻抖动炒锅，直到芝麻变成金黄色。出锅，放冷后倒入food processor中打碎，或用杵碾碎。
2、中火加热炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒碎，继续翻炒1分钟。盛出备用。
3、同一锅中加入豆腐块，偶尔翻动直至变为金黄色。盛出备用。
4、锅中加入剩下的油(炒菜油1大匙和芝麻油1小匙)，加入蘑菇和红椒丝翻炒3分钟。
5、锅中加入水、淡酱油、糖和油面，翻炒直至油面均匀沾上酱汁。
6、盖上锅盖焖5分钟。加入炒好的虾仁和豆腐，翻炒3分钟。
7、出锅，撒上芝麻碎。
稍稍把芝麻拌开，即可食用~~
用料参考~~
大蒜2瓣切末，青葱4根切碎，小红辣椒碎2 小匙，虾仁150g；
油面300g；
红灯笼椒1个，切丝；蘑菇100g，切片；
豆腐150g，切方块；白芝麻1/4杯(40g)。
炒菜油2大匙，芝麻油2小匙，水2大匙，淡酱油2大匙，糖2小匙。
做法：
1、中火炒芝麻3-4分钟，轻轻抖动炒锅，直到芝麻变成金黄色。出锅，放冷后倒入food processor中打碎，或用杵碾碎。
2、中火加热炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒碎，继续翻炒1分钟。盛出备用。
3、同一锅中加入豆腐块，偶尔翻动直至变为金黄色。盛出备用。
4、锅中加入剩下的油(炒菜油1大匙和芝麻油1小匙)，加入蘑菇和红椒丝翻炒3分钟。
5、锅中加入水、淡酱油、糖和油面，翻炒直至油面均匀沾上酱汁。
6、盖上锅盖焖5分钟。加入炒好的虾仁和豆腐，翻炒3分钟。
7、出锅，撒上芝麻碎。
稍稍把芝麻拌开，即可食用~~
评论
毛毛-妈
2006-12-22 11:59:50
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悄悄话
祝MM全家圣诞快乐，新年万事如意，健康，平安~~
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