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1.半磅面粉（普通面粉即可）
酵母粉2克；
虾仁（从中线批半，使虾仁薄一点）；
鸡蛋一个或二个；
一茶匙食油；
一克食盐；
2. 用45度左右温水，大约4oz,将以上食材均匀搅拌；
3. 柔面并放入器皿醒面待发酵（大致需要二小时）
4. 若想在早歺时享用油条，可在前一晩上做以上步骤并放入冰箱冷藏；
5. 取出发好的面，不要柔，将面团平摊并拉成一厘米厚五厘米宽的長条，切成二公分宽小条，用二根小条放入虾仁，用筷子压条，并扭一下。
6. 待油温6成热，放入生面油条煎至金黄；
酥脆味美，虾鲜四溢的迷你海洋油条就成了，再配一碗小米粥就完美无缺了。
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业余厨子
2020-03-23 16:37:23
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