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今天是春分，晚上给小女儿做了她想吃的春饼。往年做春饼是烙的，两个剂子之间抹上点油，叠在一起擀成片，烙熟后揭开。今年，我从一位老人家那学来了一种新的方法——蒸春饼，蒸春饼不需用一滴油，更健康，省事。
方法是：用热水和面，和好面醒半个小时。锅中做水，放上屉。面醒好后，分成大小相同的剂子，擀好第一张饼，放在开了锅的屉中盖盖，再擀第二张饼，，擀好后，直接放在第一张饼上，盖盖，继续擀第三张饼，以此类推。最后一张饼放进锅中，5分钟后关火即可。
第一次这么做，经验不足，饼做的有点厚，下次再擀薄点更好。
吃春饼的配菜是土豆丝，黄瓜丝，绿豆芽，火腿丝，鸡蛋丝。
孩子只吃这些素菜是不行的，又做了个和春饼不配套的可乐鸡翅。
尽管春分到了，我们这仍然很冷，有可能还会下雪，但做了春饼，吃了春饼，我内心感觉春暖花开的日子快到了。
我们家有时候也吃春饼，但我不会做，都是卖来的饼，然后自己炒几个菜一卷，大人孩子都喜欢吃：））
我家喜欢吃春饼，但都是买的皮。健康自己能做春饼皮，真了不起！