吃出健康
为家人做出健康营养的美食是我的快乐
圣诞节前，我们城里的好姐妹小声音发了个美食帖，我看了非常喜欢。恰巧赶上节前要去几个爬梯，我就请小声音给推荐几个能带去爬梯的菜。小声音很热心地帮我选了几道菜，并附上详细的做法，很是感激。这几道菜帮了我大忙，让我在老朋友们面前也得意了一把。谢谢小声音！
四喜烤麸
见链接http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201301/8728.html?
材 料 及 制 作 原材料： 烤麸、香菇、黑木耳、金针菜、花生；
佐料： 八角、香叶、桂皮、丁香、料酒、生抽、
老抽、盐、糖、葱、姜、一个干红辣椒。
（注：糖要多放才好吃）。
烤麸切成小方块放在水里煮20分钟去味，然后挤干水分待用。
黑木耳、金针菜、香菇用温水泡发，花生用水煮熟。
炒锅内放点油，放入葱、姜炒出香味时放入烤麸、香菇、木耳、花生，加入各种佐料翻炒上色，
然后盖上锅盖大火烧开5分钟后改小火焖15分钟，
放入金针菜，再煮10分钟出锅！
酿苦瓜
见链接 http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201610/1433618.html?
食材：苦瓜一个，肉馅
辅料：葱姜末，料酒，花椒，生抽，糖，盐1. 苦瓜洗净，切段，掏空
2. 肉馅中加葱姜末、料酒和盐搅拌均匀
3. 将肉馅塞满到苦瓜中，比表面要高出来一点
4. 上锅大火蒸15分钟取出
5. 锅中放油和几粒花椒烧至中等热，放葱姜末儿煸炒
6. 加入生抽，糖，盐和少量水，煮开后沟一点欠关火
7. 将汤汁淋在苦瓜上即可。
特点：苦中带香，营养丰富。
简单易做软糯香甜的红枣年糕
见链接：http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201601/541578.html?
做法：
原料：
1、糯米粉 1杯，粘米粉 1杯；
2、白糖 1/2杯；
3、水 1杯；
4、橄榄油 2Tbs；
5、红枣 5颗（去核切小块）。
做法：
1、将原料1-5 放入一碗里，搅拌均匀。
2、放入微波炉，加热2分钟后搅拌均匀，再加热1分钟，再搅拌再加热1分钟至面团完全透明熟了。
（一般加热三次即可）
3、盖上保鲜膜让面团稍冷，再用保鲜膜包住面团不断的翻揿，揉捏，直至光滑，细腻，无颗粒为止，
然后揿平，压成长方块，用保鲜膜包好放入冰箱。
4、两小时后从冰箱取出，切片装盘即可食用。
年糕大家都吃过做过，但小声音这种做法省时省事，好吃漂亮。
烤排骨
这个烤排骨的方法是小声音告诉我的，简单易学还好吃。我在小声音的博客里没有找到链接。
我也学做了另外两道菜，有烤排骨，清蒸鱼柳，素什锦。不知怎的，照片弄丢了，以后做了再补上。
祝大家周末快乐！
健康厨艺高超，做得真好！
俺都明白啦。两张图的年糕都很好看，一定都很好吃。我觉得如果不加红枣，加核桃是不是也可以，当然还得加糖。
问得仔细主要是因为这道菜看起来比较可操作，好像可以实践一下的样子，呵呵，不好意思 ~_~ 再谢！
1，1cup=236.588ml, 其实，有专门的量杯，上面有刻度，有的饭用才比较严谨，要用量杯，有的就估计了。
2，你家有什么油就用什么油，有的人不喜欢橄榄油的味道。我家做饭只用玉米油和橄榄油。
3，我想为的是卫生和不干裂，要不怎么去冰箱放。
4，从微波炉里加热出来的面团不均匀，像有疙瘩，要不断的揉它，把面团揉的均匀细腻，做出来好看好吃。最后揉成一个长条，切出来就是图中的样子了。
5，第二张的年糕有三种颜色，中间的黄色心，我加的是南瓜，紫色的我加了紫薯，边上那白色的什么也没有加，自然色。第一盘我只放的枣，放的枣多，没有加糖。
有缘对我的回答满意吗？有问题尽管问啊，很高兴回答你的问题。祝有缘快乐！
1：糯米粉 1杯，粘米粉 1杯；这个1杯按什么标准？
2：没有橄榄油可以用其它没代替吗？
3：盖上保鲜膜让面团稍冷。问题：为什么要盖上保鲜膜让面团冷？
4：再用保鲜膜包住面团不断的翻揿。问题：就是说用保鲜膜把面团包起来，然后不断的揉吗？
年糕的图你上了两张，第二张里的年糕有几种顔色，都是什么食材？
非常感谢师傅的时间！！
收入书签，谢谢：）
健康这几样菜都做的好棒，年糕花样多多啊，每样来点，当夜宵啦：））
健康新周快乐！