这是丁丁一顿的量。老外家土豆就是主食，跟咱的米饭馒头一样，配各种肉排，也可以当前菜。

土豆要用那种含水量大些的小黄土豆。白土豆太沙，适合做土豆泥，咱们以后做哈。

土豆削皮，放冷水里煮熟，锅开后大概7、8分钟就熟了。

上一张小黄土豆配羊排，但没放青酱的照片儿。羊排没技术含量，厚底锅大火烧热，直接铺上煎就行。不用油。放盐和黑胡椒碎。两面把肉汁封住以后改小火。用叉子叉没有血水冒出来就行了。怕生肉的就多煎一会儿。有欧芹叶儿配上装饰一下，我放那葱花儿也是为了拍照好看，自家吃不放也行。

我用的就是从costco买的青酱，英文、意大利语和德语都叫Pesto，是我少有的几个用英文不会叫错的食物。买来的有点儿淡，用的时候儿要再少加一点儿盐，拌一下儿就行了。

欧洲或者美加的超市里我见到的Pesto都是一小瓶儿一小瓶儿地卖的。这个是我见到过性价比最高的青酱了，大家知道最多的用法是拌意大利面。抹面包也特别好吃。因为主料是奶酪，特别招孩子喜欢。丁丁在渥太华有个晨晨妹妹，自从我推荐了青酱拌一切，她爸爸妈妈要不停地把瓶子藏起来，怕她吃的太多。

青酱意面

青酱面包青酱意大利米饭。（米的做法参照以前介绍给大家的意大利米饭。）

青酱披萨

青酱豆

青酱饼干、薯饼、任意小食品

喜欢自己做青酱也很简单，但是因为自己买调料并不省钱。可以参照下面的做法。

青酱的做法：新鲜的basil（中文是罗勒叶，我也是才知道还有一个名字叫九层塔。今年打算在厨房的窗台上弄个小盆儿发点儿种子栽一点儿，夏天把种植过程分享给大家），两勺儿松籽仁儿，三瓣儿蒜，盐、黑胡椒碎、橄榄油、parmesan 干酪粉。

传统做法是把basil放在小石臼里捣碎，像这样。意大利人还会往里面放羊干酪。

现在都用搅拌器直接打碎，像这样。

如果做多了就放在冰箱里，表面倒橄榄油封上就不会发霉。再多就冻起来，吃的时候拿出来室温化冻。

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