这是一道绝杀的巨香巨简单的硬菜。简单到只有切工和翻炒时放盐两到工序。

牛排切块儿，两厘米见方。大蒜切片儿。（拍照技术有限，排风扇的下面拍的，算是加了光，大伙儿看个意思吧。）

切肉的时候而把厚底锅烧热，家里锅好传热均匀的可以不放油。如果用的是炖牛肉用的牛肉块就一定需要放一点儿油，否则太干。把牛肉和蒜片一同放进锅里翻炒大概2、3分钟。

牛肉粒变色均匀关火。放盐和黑胡椒碎（因为有蒜，黑胡椒可以不放。），继续翻炒1到2分钟出锅。

不喜欢嫩的，也就是不太讲究口感的妈妈可以放一点点水。很少。千万别多了。大家看上面的图，我是放盐之前加了一点水的。把水炒干出锅装盘。也可以带一点汤汁。

配米饭吃很香。丁丁一顿吃上一份成人分量的牛排完全没有问题。隔两个礼拜他就会要求吃一次。从准备开始到端上桌不到10分钟。您家刀要是趁手可能还要快些。

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