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黄瓜就快罢圆了，下一批的黄瓜应该是秋黄瓜了。上周末去买了些鲜嫩的黄瓜，做了这个酱脆瓜。家里的苦瓜也是大大的丰收，就用酱脆瓜的方法做了这个酱苦瓜，味道也挺好的。应该是别致的苦味。
最好是这样嫩些的，瘦溜点的，洗干净，去根部切成20cm左右的小段。
大一点的深锅，里面放酱油（大概16根黄瓜，用了250ml日本酱油），一点老抽，一点醋，几粒花椒粒，一颗大料，一小片桂皮。煮开。
一直开着火，中火，分批放入黄瓜，30秒左右，捞出黄瓜。
捞出的黄瓜房子盆里凉凉。
再下入一些黄瓜，重复劳动，直到黄瓜全部烫完。再次把用过的酱油料煮开，然后倒入黄瓜中。
凉凉的黄瓜，黄瓜皮是绉绉的。
完全冷却后，装入瓶中，一定要让酱油汁没过黄瓜，这样酱菜才好保存。
苦瓜也是如法炮制就可以了。
早餐喝粥，吃包子的时候，也就不用其他炒菜了，来一碟酱菜，也可以成就一道美味。
晚餐如果有时间，可以用这个酱瓜做汤，也可以做酱瓜蒸肉。都是非常好吃的。
早上做了薏仁绿豆汤，一盘白菜炒饼，还炒了南乳秋葵炒山药。
喜欢这蓝天下的生机勃勃，阳光下的生命是如此的鲜活，生活好好，愿每一个人美丽健康。周末，都是在这阳光下徒步穿梭在河边小道中，呼吸新鲜的空气，无限的轻松愉快！
把这阳光的天气利用起来，带上帽子，带上最够的水，背上双肩包去徒步吧，美好的夏季也过了一半了，享受一下夏季的汗水与炎热，然后再去迎接金色的秋天。
夏季蔬菜多，就用来做一点小咸菜换个口味挺好吃的。
只是我尽量不用日本货、包括日本酱油。
但是，坚决不赞成 “用了250ml日本酱油”。