爱上东坡肉，因为它肥而不腻，香糯酥软，醇香满口，在家自制东坂肉，材料简单，只要有足够的耐心，就会做出浓香丰厚，入口即化的垂诞美味。

  东坡肉相传是宋代大文豪苏东坡用极简单普通的方法偶尔烹饪而得的，他在与友人下棋时，忘了锅上煮的肉，等棋下完了才想起来，揭开锅盖一看，肉色红润，吃进口中软滑香糯，受到朋友的称赞，后人就把这道菜称为－东坡肉。

材料：带皮五花肉1公斤，葱一大把，绍兴黄酒，冰糖100克，姜一大块，生抽4汤匙，老抽1汤匙。

1、五花肉切成方块状，过水。

2、取一砂锅，放入在韩国店买的不锈钢防沾垫(非常好用，做红烧菜的神器，有了它，想糊底都难)，依次辅上姜片，葱段。

3、把五花肉皮朝下整齐码放，放入冰糖，生抽，老抽，最后倒入黄酒，高度没过肉即可。

4、大火烧滚转最小火，焖煮2小时，中途稍微翻动。

5、取出肉，将肉皮朝上装入容器中，并将肉汁一起放入。

6、放入高压锅中压20分钟，让肉更加软糯。

7、取出东坡肉，撒入葱花装饰上桌。

  超级好吃的东坡肉吃光了，肉汁也不能浪费，放入一盒豆腐红烧，又是一盘美味，正巧发好的海参还剩两根，放入豆腐中一起炖、炖、炖，好吃看的见。喜欢吃肉肉的朋友们，千万不能错过东坡肉哦，入口即化的口感真是令人难忘。