前不久试了用烤面包的小烤箱烤板栗 (http://blog.wenxuecity.com/myblog/70270/201711/20871.html )，外面的硬壳可以用手指剥掉，但里面的软皮还带着不易去，但可以吃，就算补充纤维，味道也基本不受影响。这次发现栗子有个好的deal，买了两次共15磅。尽管不是油栗，还是用厚底铁锅试了一下，按宗mm方法先大火5分钟然后小火共计约15—20分钟，烤成这样。外面的壳烧了，但里面的栗肉还是香甜的，仍然是外壳可去内皮难消。可能是火候掌握不好，或主要是因为不是油栗，未达到预期效果。

（上好新鲜的栗子啊，才99分一磅，一般是1.99到2.99的。所以去扫了两次共15磅。）

（厚底铁锅。目睹烧成这样。）

（外壳焦了，但内肉尚是香甜。）

后来根据朋友的介绍，综合了一款水煮刀切勺掏嘴吃大法，甚是简便。而且应该是啥粟子都可通用。即，粟子冼净，高压锅30至40分钟或普通锅适当延长时间，凉后用小刀把粟子切成两半，再用小勺掏而食之。太简单了，以前费透了脑筋的事就这样解决了。

（小栗小刀小勺配小嘴。齐活。）

(里面的栗肉味美可口。)

要不也试一试？！