这里开餐馆或外卖店的人大部分是买生意，自己产业开餐馆或外卖店的很少，买生意屋主另有其人，租金和地税由买家负责，买餐馆或外卖店生意的年期有长有短，短有三、五年的，长则有十多廿年的，就看原来餐馆或外卖店经营者和屋主签的合同还剩余几年到期了，到期屋主有可能收回或重签续约，很多外卖店老板遇见不续约的，看你是和什么样的人租用了。

屋主有政府的、有私人的，政府的好说话通常都能重签续约，私人的就麻烦了，私人的有各种各样的人，华人、印巴人、意大利、和当地西人等等，麻烦就出在生意好的层面上，如果生意好，华人、印巴人、意大利的屋主都有可能收回自己做、表面上经营者有第一选择权重签续约，如果屋主想收回，重签续约把条件提高到你无法接受自动放弃，例如租金。

除了买生意还有一种租生意，租生意年期很短，通常是三年至五年，租生意对经营者最不利，生意被你做好了租约到期屋主收回自己做，买生意和租生意还有一种对经营者最不利的，如果生意不好想转租转卖必须屋主同意，转租转卖合约还是原来那份合约，但租金就不同了，我曾经经历过一次，屋主把租金调高，屋主说你卖不卖得出与我无关，你就算关门一样要交租。

大部分经营外卖店的都是从小做起，家庭式夫妻店，开始创业的小生意成功与失败都有可能，很多事情必须自己亲力亲为，雇人不划算有些事也不能全倚赖外人，开外卖店必须会驾车(可能也有例外)，例如买货必须要用到车子，不是任何货物都可以叫人送的，当天的货必须当天买，有些瓜菜是不能隔日用的。很多开夫妻外卖店的，子女周末也要帮忙，为了赚几个钱大人辛苦小孩子也受罪，第二代、第三代经历过外卖店生涯的，再好生意叫他们接班他们多数不愿意，能愿在外面找份假期多的轻松工作。

开外卖店生意好的财源滚滚而來，晚晚回家数钱再辛苦也值得，遇见无生意的一整晚没有几个客坐在那里看电视涯时间，心情焦虑不安卖又卖不出，关门就会血本无归，就算没有工资也要坚持下去。不怕官最怕管做熟食的最怕卫生官，遇见好的卫生官抄你十条八条照做就是，遇见麻烦的拿个电筒炉头底、雪柜背、墙头墙角那都不放过，地面瓷砖拿条牙签也去挑，别想用钱买通使水巴结卫生官(也有例外)，外卖店小生意能出几个钱，就算舍得钱也要有门路，天下乌鸦一般黑、四到处杨梅一样花，那都一样。