华人lee(花名雞仔)的故事
我的自述
不聊政治聊见闻…(二十八：a)：(想到那写到那，加加插插修修改改)
我的自述-(70年经历及所见所闻)
笔名用了好几个，有“lee234”、“华人lee”、“105517801”、“花名- -雞仔”、最用得多的是“花名雞仔”，还有忘了的好几个，看了不同ID不要说我抄人文章。
(一)…(自述前言篇)，(二)…(可爱故乡篇)，(三)…(婴童时期篇)，(四)…(随波逐流篇)，(五)…(香港生活篇)，(六)…(英国生活篇)，(七)…(一生历险篇)，(八)…(生活点滴篇)，(九)…(上天回报篇)，
(农民生活)
春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。
锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
唐诗这两首见证农民的辛苦，一年四季不停忙碌着，所以我们不要浪费粮食，说说可以进食的白米，“米”大家都知道由谷脱掉壳的就是米了，没有这么简单过程可多了，从谷种先说起，谷种是稻谷留出一部分，春耕时作种子在秧田下禾苗(播种)，经过犁田、耙田、泗田(插秧)、施肥、闷田(除草)。秋收成熟后收割，割禾、潘禾(板桶打谷)，晒谷(晒到牙都咬不烂为止)，晒干后用风柜(人力用手动)把杂物吹走最后留下两种谷，好谷和“二仁谷”(二仁谷用来喂鸡鸭的)，什么叫“二仁谷”，二仁谷是没有成熟好的谷子，米粒很小经过风柜留下的。
谷子变米还有几个过程，磨谷(把谷壳从谷离分出來，磨谷的磨分上下磨，是用黄泥摏坚“撞击”.加竹片，竹片每片四方形两三寸长宽，一片片钉在黄泥上密密麻麻上下都一样，磨谷兩个人推，磨完之后也是用风柜把糠头“谷壳”吹走，这时是造米还不能食，米只完成了一半，最后一程是用“碓”踏米，把米皮去掉后才是我们可以做饭的自米，“碓”分碓咀和碓陷“碓窝”，我们碓咀是用麻石条(花岗岩)，碓陷也是整块麻石挖成，踏米用脚踩。过去农民米有得看饭无得食，只能喝粥过日子
我们老家属于亚热带气候，水稻一年两造，秋收过后农田多数不作其它用途，气候关系天气寒冷种不了其它农作物，冬天田泥干燥龟裂，这时入冬要犁霜田，硬硬田泥这时水牛最适用，把田泥犁起把土翻上来，好奇怪青蛙(香港人叫田鸡)在硬泥里冬眠，好运的犁田人会有所收获。农田里还有田螺、螃蟹、班鱼、滑哥、(全是客家话)。
中学时期遇到农忙要回生产队帮忙，有时整班人同到一地帮忙，回学校还要生产队是写监定，秋收学生要下田帮忙割禾“稻谷”，小孩到底是小孩例如割禾不好好割，好像老鼠打洞一样，横割一行直割一行像玩一样，女生好点规规矩矩割，男生好玩，收割季节遇见打台风最麻烦，抢收不过来的稻谷，要把稻谷踩倒这样可以减少损失，但也要抢收得快不然谷子浸在水里很快就会长芽。
最记得当年那里有事到那里帮忙，平时木材满海都是，一条条浮在海面上，不知道是从何处弄来的，遇见打台风怕吹散漂走，学生下海帮忙捆绑成一排排，这样不容易被台风吹走。有一年剥皮鱼(这种鱼皮不能食大粗造还有沙)大丰收，这种鱼很多硬刺一箩装不了几斤，但水产站规定一箩要装五十斤，怎样才能装上五十斤，由于鱼太多叫学生帮忙，穿上高木履放幅麻包在箩上面，人站到箩上面踩压，压到五十斤运到内地，海港虽然鱼多但主要还是运走，附近村子也不见得就占上便宜。
记得有时生产队会有咸水米分，什么叫咸水米，国家大米出口遇到打台风沉船，大米捞上来就地分配，气车运豉油翻车，豉油到处都是村民带瓶子装回家用，这就是农民生活，讲卫生爱清洁小便要洗手不是死规律，看环境而生存才是现实，小便洗手？这里城市人专利，干农活到那弄水洗？有水也没有那种闲功夫。
记得公社有辆卡车是公社香港人薦送的，抗旱抽水机也是香港人薦送的，怎样抽水法，那时河都没有水，只有水谭底有点水，谭底离地面有几层楼高，那时没有胶管大腿粗的铁管由地面伸进潭底，用人力一桶桶水把铁管灌满再开摩打才能把水抽上来，那时农村人没见过抽水机，抗旱只有长长龙骨水车和吊桶，通常水车四个人扭水.(客家话)，每边两个人把水扭上來，吊桶两个人吊动作很好看。
过去农村没有幼稚园、托儿所，幼稚园、托儿所不知是何物，公社初成立，幼稚园、托儿所都有，主为社员干农活，老人照顾小孩，另一类老人捡粪便积肥，晒谷也是老人工作，把收割谷子挑回来最少要晒三天才能干透，在禾坪晒谷要经常时不时要去“趟谷”，把谷子翻来翻去客家话叫“趟谷”，分工很好各尽所能，物尽其用、人尽其才。
(生产队趣事)…(有空再述)
