客家女奥蒾

客家女*奥蒾,潮汕人,是个半汕客。现居住澳大利亚。理工女,喜欢写写,喜欢背包旅行。
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《正月十五的擂茶香》

(2019-02-18 19:51:22) 下一个

 

记得小时候,老家过元宵节,不是吃汤圆的。

我们乡下也不叫元宵节,我们叫正月十五。

老家正月十五的习俗是家家都要煮15种菜的擂茶。

正月十五那天,整个村擂茶声声,村头村尾茶味十足,擂茶香味浓郁了整个村小街小巷。

正月十五的早上,我会跟着奶奶或邻里的小姐们一起去采集些野菜,挎着竹萝在田埂上蹦蹦跳跳,凑够了15种菜才回家。

擂茶的核心材料有炒茶,苦刺心,金不换,必池(薄荷),小芹菜,香菜(元西),花生,芝麻等。 配菜经常会有荞头,菜圃(萝卜干),饭豆;还有芥蓝,荷兰豆,长豆等等时菜。

煮好了,加上“普米”(爆米),或米骨饭。 米骨饭,是把谷子带壳煮熟了晒干,再脱壳闷成饭,然后用来泡擂茶,擂茶和米骨饭碰撞,特别香甜。

这样一碗15种菜擂茶,可以用来招待客人,家人也可用来充饥。左邻右舍分享一下, 也特别开心。

不管是在过去那个饥肠辘辘的时期,还是现在丰衣足食的年代,不论对男女老少,擂茶,都是健康食品中的上品之上品。

擂茶是老家旧时候的家常午饭,只不过平时没有那么丰富。老奶奶家隔壁的两位伯娘,心灵手巧,煮的擂茶很好吃,我都不记得我吃过她们家多少擂茶。小的时候,我几乎把她们家当做自己家,把她们的儿女当做自己的亲哥哥亲姐姐。

人老了,就容易怀旧。今天又是正月十五了,我想起了家乡的15种菜擂茶,我想起了我那智慧,勤劳,善良的老奶奶。

同时我也想父母和家人了,也想那些和我一起长大的邻家兄弟姐妹。

思绪绵延,想写几句:

 

白云高挂,

夏日熔金,

秋风还在哪里?

 

汤圆翻滚,

祝福声声,

元宵悄悄已至。

 

海角天涯,

思亲忆旧,

想念擂茶香气。

 

老奶奶到天上已经很多年了。老奶奶对我的好,一点都没有淡忘。老奶奶做的饭香和擂茶的味到,我还记忆犹新,念念不忘。

我想跟老奶奶说:老阿嫲,我好想您,这几句不成诗词的短句,敬送天上的您。

2019.2.19. 农历正月十五,写于澳洲家中

特注: 插图来源于网络

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评论
客家女 回复 悄悄话 回复 '茅斌骚客' 的评论 系哇。现在东莞深圳都有擂茶餐馆了。谢谢你来访和留言。元宵快乐
茅斌骚客 回复 悄悄话 如果我冇记错嘅话,擂茶应该属于你哋啲客家嘢嚟噃。因为我细时听过,但都未食过。畀你咁讲就勾起回忆,以前读过嘅文章。
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