种花种菜，烧几碟小菜

来美多年依然找不到家的感觉，种点家乡的菜种些家乡的花，再烧几碟家乡的小菜聊以抚慰漂泊的心！
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霜打的乌菜赛羊肉

(2015-09-30 13:49:38) 下一个

   想起故乡自然而然就想到了黄心乌，黄心乌是安徽著名的特产，青菜和白菜的杂交品种，芯呈鹅黄色，经过霜打雪压后，柔软多汁，鲜甜可口，顾有“霜打的乌菜赛羊肉”一说。

         我们小时候冬日经常吃火锅，来客人时就用木炭烧的火锅，有牛肉火锅，羊肉火锅，驴肉火锅，还有狗肉火锅，不过最常吃的是牛肉和羊肉。牛肉和羊肉事先在炉子 上炖烂了，然后和汤汁浍制成火锅，再准备些粉丝或者豆腐、芫荽，当然最不能缺的就是洗一筐黄心乌，边烫边吃。没有客人时就把煤炉搬到厨房中央，一家人搬 着凳子围着火炉，旁边就摆一筐的黄心乌，边吃边加，黄心乌绵软香甜，那种味道深深烙在思乡的记忆中。

       来美买房后，有了自己的后院，还没有搬入，我就急匆匆跑去开了一片菜地，种起了黄心乌。黄心乌永远是我秋菜list上不可或缺的。

      

 

 

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评论
lonelycloud 2015-10-03 11:25:19 回复 悄悄话 回复 '飘飘欲仙' 的评论 : Amazon有卖，从上海寄出的。
lonelycloud 2015-10-03 11:24:29 回复 悄悄话 回复 'Kaile' 的评论 : 要霜打。
lonelycloud 2015-10-03 11:23:47 回复 悄悄话 回复 'yglily' 的评论 : 在Amazon 有卖，不过从上海寄出，今年肯定来不及了。
lonelycloud 2015-10-03 11:21:54 回复 悄悄话 回复 '阿毛先生' 的评论 : 这种菜要霜打，没有霜打口感老，不如上海青。
lonelycloud 2015-10-03 11:20:43 回复 悄悄话 回复 '我来说说' 的评论 : 有网友发现在amazon有卖，从上海寄出。
飘飘欲仙 2015-10-01 15:09:19 回复 悄悄话 店里好像没得卖
Kaile 2015-10-01 09:37:26 回复 悄悄话 口感老。
yglily 2015-10-01 06:52:40 回复 悄悄话 co-ask 哪里有种子卖? That is my most favorite...
阿毛先生 2015-10-01 05:02:24 回复 悄悄话 凡是叶子带皱褶的菜都比平叶的好吃
我来说说 2015-09-30 22:54:51 回复 悄悄话 哪里有种子卖
lonelycloud 2015-09-30 21:57:50 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 是啊，今年也快有这么大了，今年拍照不好看，地让给国菊了，只能在边边角角种些了。
drwj 2015-09-30 19:56:07 回复 悄悄话
彩烟游士 2015-09-30 16:25:36 回复 悄悄话 这是去年的吧？今年的应该还没有这么大。
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