糯小米

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大馒头的回忆

(2015-11-16 15:51:06) 下一个

         昨晚做金包银丝卷还剩下一块面团,于是单独起锅蒸馒头。结果放入蒸锅等待饧发后就给忘记了,等想起来的时候,已经过去了一个多小时,锅里的面团已经发得很大,不想浪费时间,直接开火蒸馒头!

         四十分钟后,大馒头出锅了!端给女儿看,女儿很是惊讶,因为她从未见过如此大的馒头!

        而我,则回忆起当年读高中时,在同学家里看到的点缀着大枣的山东大馒头!(下图是从网上借过来的比较经典的山东大馒头)

        当年随父母从祖国的最南端之三亚直接搬家到山东福山,一切的一切都感到那么的新奇!

         刚到福山的第二天,放学从教室出来,看见漫天飞舞的雪花,第一个想法是怎么会有这么多的石灰在天空中飘舞呀?等同学告知这就是雪后,回到家就非常兴奋激动地跟爸爸妈妈说:“下雪啦,下雪啦!”那是我第一次看见雪!

        春天来了,地里的春小麦开始发芽,一大片绿油油的,我傻傻地问同学:“地里那么多草,你们不割草吗?”于是被同学笑话了好久!后来知道是小麦后,又傻傻地问:“小麦不需要泡在水里吗?”因为从小看见水稻就是种在水田里的,于是再次被笑话!

        最最新奇的是看见图片中大妈端的这种大馒头。那是高中时,去一个女同学家(她家是从山东另外一个城市搬过去的,都不记得同学的老家了),同学从厨房里拿出图二中这么样的一个大馒头,当时实实在在把我给惊到了!这能吃得完吗?!后来和老公谈恋爱去他老家,也看见这种大馒头,才知道,山东很多地方在腊月里就开始蒸点缀大枣的大馒头,而且蒸得很多,能吃到正月结束都不一定吃完!说是正月不能开火!要是馒头发霉了,把上面那层皮揭掉,继续热热就吃!

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糯小米 回复 悄悄话 可能山东有些地方的人放的时间更长一些吧,确实看见有发霉的大馒头!他们就把皮揭掉,继续吃的。
老粗 回复 悄悄话 俺是祖祖辈辈北方人。小时候听大人说过“初一,十五不懂刀”的话, 意思是,年前要准备好充足的食物,从初一到十五,基本就不做饭了。我是北京人,记得为正月准备的主食是豆包儿,红豆馅儿。好多豆包儿,蒸好后,放到外面冻上,所以不会担心发霉。
晓青 回复 悄悄话 够大的。
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