天气预报承诺的雨水，有两场已经化为闷热。

且把高谈阔论当成自造凉爽的心境吧，说一说这几个月来读过的书中的一些健康说法。

首先，健康是根本，减重是健康生活方式的自然结果。

综合起来，平常说明健康状态且影响体重的因素主要从这几方面考虑：血糖含量，身体热炎（inflammation)和酸碱PH值。我还得说明一下，这几个方向的思考并不是医生诊断和治疗的标准，而是我阅读好些医生所著的健康书籍后的理解性总结。

血糖问题，真正成为病症就是糖尿病了。有病在需要治疗的范围里，而我的兴趣主要在于如何保持健康。在糖尿病之前的亚健康状态，身体出现胰岛素抵抗（insulin resistance）经研究发现并不是胰臟分泌的胰岛素不够了，而是细胞对胰岛素的感应能力下降，身体里明明有足够的胰岛素，感应部分却反馈给身体说，没有胰岛素，请多生产些胰岛素吧。这样下来的结果，可能因为胰岛素一时过多而出现低血糖，使人产生对糖的依赖和渴求性，也可能胰岛素分泌的失调，从而继续引发糖尿病。

要想改变或防止胰岛素抵抗的情况，唯一的方向就是控制从食物和饮料中摄入糖分。爱吃甜的味口，可以通过节食糖源来减轻和改变渴求的习惯。控制糖分，除了严格禁糖以外，也可以把有籽的蔬菜当水果食用，还可以查阅各种食物的血糖生成指数（Glycemic Index，GI）来选择适合自己的食物。

身体的热炎，是个比较广泛的概念。出现红肿和炎症只是对热炎的狭义理解，需要接受的广义概念就是说热炎是免疫系统对外来源的反应。过敏，身体内的垃圾堆积，受伤，以及免疫系统的误判都可能引起热炎。大部分的热炎发生时，人体根本感觉不到。热炎虽然容易发生，一般情况下免疫系统都能起到防卫的作用，但如果人的生活方式不好，源源不断给身体制造热炎源，那么慢性的长期的未经察觉的热炎就可能最终导致癌症。如果想减少热炎，远离过敏源，减去那些身体难以接受和消化的食品，注意照顾体温的需求，并且保持适度的运动就可以养成避免热炎的良好生活习惯。

酸碱PH平衡观念，它的出发点在于人体是为碱性环境构造的，而人类身体内外的活动都产生出酸性的结果，因此人类的饮食应该考虑以碱性食物为主，以维护身体内PH值7.365的理想中性环境。含糖高和肉类食品都是酸性食物，加工食品，发酵食品以及菌类食物（蘑菇属于此类，土豆和玉米与此有关）也属于酸性食品。最好的碱性食物是可以生吃的叶绿素丰富的蔬菜，各种芽菜，碱性离子水（过滤水通过隔膜电解后从阴极方获取的水），富含矿物成分的高质自然盐等。如果改变以往饮食去追求碱性食物，就会把人引向基本食素的方向。

无论从糖控制，减少热炎还是酸碱平衡的观念去看待健康，它们都朝着注重身体的接受和消化能力，不使身体营养超载的方向去提倡养成健康饮食的习惯。

从我个人实践中的体会而言，每日清晨空腹称重应该包括在健康生活的内容之中。盛夏季节，体重数据可能比别的季节更难保持稳定。每当体重变化大的时候，我都借此思考各方面的身体平衡状态，以求自觉地进行生活方式的平衡性调节。

我理解，在保持健康的状况下，实现身体的各种平衡，逐渐减少身体多余的积累，也就能有效地实现减重的目的。

另：FDA列有蔬菜和水果的营养表，有兴趣的可点击以下链接去查看和选择自己所需营养成分丰富的蔬菜和水果。

https://www.fda.gov/Food/ucm063367.htm

关键词：insulin resistance, Glycemic Index, inflammation, 

alkaline food, alkaline water.

2018. 07. 25