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夏天的美味佳肴---西红柿、黄瓜 凉拌面

(2015-07-09 10:04:00) 下一个
西红柿，黄瓜凉拌面：

主料：番茄两个，黄瓜一根，两根葱，大白菜叶，两个鸡蛋, 压面条（细面条比较好）。

调料：酱油、醋、老干妈油辣椒、胡椒粉、盐、香油、花椒油（可有可无，按个人喜好）、 蒜泥（如果不介意吃蒜）。





做法：
1、将西红柿洗净，切成长薄片，放盘备用。




2、将黄瓜洗净，切成丝，放盘备用。





3、葱洗净切丝，放盘备用。





4，大白菜叶洗净切丝，备用。大白菜叶在煮面前，在热水锅里煮一下。（加大白菜叶是为了多吃点菜）




5、 锅内加水烧开，放入面条，煮好后（不要煮的太过，煮的时间长，拌面过程中面容易发粘，感官，口感都不好），用凉水快速过几遍，滤干水，待遇。
面最好选用新鲜的压面条，华人超市有买。




6、这是关键：

先放酱油、醋、老干妈辣椒油、胡椒粉、盐、香油、花椒油（可有可无，按个人喜好）、 蒜（如果不介意吃蒜）在面里，拌匀。

最后放西红柿，黄瓜，葱，轻轻再拌匀。




7、如果感觉营养成分不够，加一个荷包蛋.



一顿夏日晚餐搞定，色泽红艳，清香细腻。祝大家夏日愉快！
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评论
whim_开心09 2015-07-15 14:47:51 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 试着做一下，不是太难。问好美眉
多伦多橄榄树 2015-07-15 06:03:52 回复 悄悄话 这个好清凉哦，看着就想动筷子了~~
whim_开心09 2015-07-14 04:48:47 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 : 很好做，好吃，夏天的美食。谢谢雪眉
SnowFallingOnWater 2015-07-13 20:01:50 回复 悄悄话 这个我喜欢，要试试，肯定香
whim_开心09 2015-07-12 16:19:05 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 夏天的美食，是凉爽：）。
erdong 2015-07-12 16:09:26 回复 悄悄话 清淡凉爽，喜欢！
rongrongrong 2015-07-11 06:12:56 回复 悄悄话 ： ）
whim_开心09 2015-07-10 15:14:34 回复 悄悄话 回复 '落英如雪' 的评论 : 这凉拌面不是我发明的，是我们家乡的美食。。小时候，夏天家家都做这个凉面。很高兴你喜欢。
落英如雪 2015-07-10 13:06:39 回复 悄悄话 刚刚试过了，夏天一绝。谢谢分享。
whim_开心09 2015-07-10 08:35:13 回复 悄悄话 回复 '文成格格' 的评论 : 谢谢格格：）
文成格格 2015-07-10 04:49:38 回复 悄悄话 好棒，给力
whim_开心09 2015-07-09 18:27:16 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿，跟你学，把片片做精致点。这菜谱就是为夏天而做，凉、爽。问好：）
菲儿天地 2015-07-09 18:02:23 回复 悄悄话 开心的帖还有夹子，越来越专业了，我回头试试，夏天的好东西！
whim_开心09 2015-07-09 16:53:19 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 自己做做凉面试试，简单还好吃。。超市买的西红柿，今年后院没种菜。谢谢游士来访：）
彩烟游士 2015-07-09 12:39:16 回复 悄悄话 夏天吃这样的凉拌面很爽口的。赞巧手！西红柿自己种的吗？
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