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炖排骨，炖粉条，煎豆腐，炒豌豆。

(2015-07-25 19:45:24) 下一个
一个星期要保证好好在家做一次饭，今天就算正式开始。炖排骨，炖粉条，煎豆腐，炒豌豆。

将切块猪排凉水下锅，氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
放入排骨于热水锅中，水淹没过与排骨。







锅中加入葱、姜、蒜，花椒，八角、干辣椒。加盖大火煮开后转小火炖约90分钟




出锅装盘




粉条提前用温水浸泡至软。用骨头汤中小火开盖煮制。粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内骨头汤要放多一些。煮好后要速度捞起
木耳用葱、姜爆炒，添加一点骨头汤，开盖煮熟。加入粉条，拌匀，装盘。
这道菜，就是冲着骨头汤而来，特意安排。




Costco 买的硬豆腐，切小块，用胡椒粉、辣椒面、酱油腌制一会。油锅焙干，放糖，糖多于平时炒菜。




葱、姜爆炒新鲜豌豆，炒熟装盘。




整理厨房，吃饭。没有准备汤，以橙汁代汤。做饭好辛苦，男人们，好好爱你们的妻子吧。
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评论
whim_开心09 2015-07-27 19:27:30 回复 悄悄话 回复 '江南雨巷' 的评论 : 是啊，做饭的男人、女人都好可爱。谢谢雨巷来访！
江南雨巷 2015-07-27 17:37:40 回复 悄悄话 前两天看到开心的美食贴，想着留言来着，一忙就忘了。喜欢做饭的好女人，满满都是爱。不管男人女人爱做饭，都可爱！
whim_开心09 2015-07-26 19:33:22 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 问好晓青，谢谢来访：）
晓青 2015-07-26 16:27:45 回复 悄悄话 赞！
whim_开心09 2015-07-26 11:52:17 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 是啊，男人应该明白女人也不容易。问好杜鹃。
whim_开心09 2015-07-26 11:49:10 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 : 谢谢雪儿，我还在学习中。
whim_开心09 2015-07-26 11:47:36 回复 悄悄话 回复 '龄龄妈妈' 的评论 : 龄龄妈好福气，有人做饭，不要考虑柴米油盐的琐碎。问好龄龄妈。
whim_开心09 2015-07-26 11:43:38 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 砂锅煲汤味道好过其他锅。问好水沫。
杜鹃盛开 2015-07-26 11:34:25 回复 悄悄话 汤锅真漂亮, 最喜欢最后一句, 做饭好辛苦, 男人们, 好好爱你们的妻子吧。
SnowFallingOnWater 2015-07-26 10:57:05 回复 悄悄话 这么多美食，开心很能干，看着都馋了
龄龄妈妈 2015-07-26 10:55:14 回复 悄悄话 文学城会做饭的女子真多，赞！
水沫 2015-07-26 10:38:58 回复 悄悄话 沙锅好漂亮，菜也漂亮！
whim_开心09 2015-07-26 07:32:19 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :让小事变成开心的事情，就开心啦！问好树儿！
whim_开心09 2015-07-26 07:25:38 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 谢谢迩东，我还在学习中，你们都是我的师傅。
多伦多橄榄树 2015-07-26 06:55:59 回复 悄悄话 精致又诱人，这怎么能不开心？！
erdong 2015-07-26 06:48:35 回复 悄悄话 这么多好吃的！
严重同意菲儿的，头尾都是艺术照！
whim_开心09 2015-07-26 06:37:52 回复 悄悄话 回复 '万发' 的评论 : 谁家女人这么幸福，我都忘了男人也做饭。应该说：当我们坐在餐桌旁，感恩有一桌丰盛的饭菜，谢谢家里那位厨师：）
whim_开心09 2015-07-26 06:31:26 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿，今天去你家，你刚发的片片好美，满满都是爱。
万发 2015-07-26 03:53:32 回复 悄悄话 男人们做饭也好辛苦。所以男女都要享受美餐。
菲儿天地 2015-07-26 03:47:55 回复 悄悄话 开心的汤看着真诱人，锅也漂亮，第一和最后一张都很艺术呢！：）
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