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居家抗疫美食(315)：蒜香五花肉

(2021-10-06 18:21:19) 下一个

很香很下饭的五花肉，孩子们超爱

一大勺TBSP 15ml， 一小勺 tsp 5ml， 一杯cup 240ml

1.  五花肉片650克， 盐一小勺，一整头蒜。剥成蒜瓣切成蒜片。抓捏均匀后，冰箱冷藏码味一个小时以上


2.  平底锅不放油，不放油，不放油，平铺五花肉片，中火煎到两面金黄，油脂溢出。肉片量比较大，可以分成两批煎


3.  这时候锅里有很多煎出来的油脂，倒出来大部分，锅里保留底油，加入所有蒜片和煎好的五花肉片爆香，加入1大勺红糖（黑糖）翻炒到上色均匀


4.  沿着锅边，沿着锅边，沿着锅边淋入2大勺生抽，1大勺枫糖浆（或者蜂蜜），倒入半易拉罐左右的啤酒，啤酒基本淹没五花肉片


5.  盖上盖子中小火烧20分钟，美味即成

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