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居家抗疫美食(42)：香菇素鲍鱼

(2020-05-23 12:36:32) 下一个

用的新鲜香菇，香菇厚实饱满，裹满酱汁后下饭一绝

1. 香菇去蒂，在底部划上十字花刀，注意不要切断了。
2. 过沸水汆烫2分钟，捞出来备用
3. 1大勺生抽，1/2小勺老抽，1大勺蚝油，1大勺淀粉，6大勺清水，混合搅拌均匀，做成烧香菇的碗汁
4. 准备一个不粘锅倒油烧热，放入1大勺蒜末爆香，再下香菇煎至表面微黄
5.  倒入调好的料汁，大火煮沸，不断翻动香菇，让两面都均匀的裹上酱汁。等酱汁变少变浓稠就可以关火了
6. 出锅前撒一把小葱碎增香点缀，

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