外焦里嫩，肉馅喷香，肉馅里面加入洋葱木耳，增加了维生素和纤维膳食，营养也更均衡。

做法：

1大勺 （TBSP 15ml），1小勺 tsp （5ml）

面皮：3 CUP 面粉，2TSP 酵母，2TSP 泡打粉，1TBSP 糖， 1CUP 温水。

(1)    温水中加入糖，酵母，静置5分钟
(2)    把第一部静置好的酵母水液状混合物先倒入面包机底部
(3)    再把面粉和泡打粉混合加入到发酵好的温水中
(4)    开启面包机“dough”程序，大约一个多钟头
(5)    取出面包机和好的发酵好的面团，面板上扑上适量面粉，进行再一次的揉合，排去面团中的气体

肉馅材料
肉糜  280g； 洋葱 140g；木耳  少许（提前泡发）； 盐  1茶匙（tea spoon tsp）； 生抽 3大（table spoon); 老抽少许（参考分量1茶匙）；花生油  2 大勺； 香油 3茶匙； 清水               少许适量
(6)  将肉馅材料一起放入盆中搅拌均匀。 馅如果比较干可以适量加水，多次少量的加水，搅拌到肉馅不干不湿，以肉馅不散，能够聚拢在一起为准；
(7)  发酵好的面团取出排气，分成N份（比如16个），将面剂滚圆，盖保鲜膜饧5分钟；
(8)  取一个面剂擀开，中间放入肉馅；包包子一样把肉火烧生胚包好，收口处掐紧；手掌轻轻按扁，中间略微薄一点，边缘略微厚一点；
(9)  生胚包好后，盖布或保鲜膜二次饧10分钟左右；
(10)  平底锅加少许油烧热，放入肉火烧生胚，盖上锅盖小火烙（锅子导热保温性能好的话使用小火烙，普通锅子使用中小火烙）；
(11)  小火烙到一面金黄翻面烙另一面也金黄即可出锅。