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2015年的韭菜季

(2015-05-25 11:06:58) 下一个

每年自家菜地里的韭菜一到春天就呼呼地窜出来。春天的新鲜的韭菜味道就是好，比超市里买的好吃太多了。春天渐行渐远，发几样今年做的韭菜的吃食，回顾一下2015年的韭菜季。



1. 韭菜盒子

韭菜切碎加点油拌匀。虾皮入锅炒至微黄。粉丝用温热水泡后切碎，炒好鸡蛋碎。将所有馅料混合，加入适量盐和香油，搅拌均匀。

面粉250克，热开水185毫升。热开水慢慢倒入面粉搅成絮后揉成团（图一）。醒20分钟（图二）。包成大饺子形状，边沿叠入花边（图三至图五）。电饼铛放适量油煎熟即可（图六）。






2. 韭菜猪肉饺子：老公的手艺

饺子皮参考配方：中筋面粉(All purpose flour) 3杯；水1杯+3大匙；盐1/2 tea spoon；放入面包机，选“dough”挡，揉成面团后（大约25分钟），即可。






3. 韭菜虾肉馄饨

4.       韭菜做的几样家常菜，不起眼但都可口好吃。













最后附上我家韭菜地用的肥料，ACE和Home Depot都可以买到。



期待夏天的到来。谢谢观看。

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评论
蜜蜜乐乐 2015-05-29 05:03:51 回复 悄悄话 回复 '冷溪' 的评论 : 谢谢，我家人都爱吃韭菜
冷溪 2015-05-27 04:19:10 回复 悄悄话 好馋人啦！大赞！
蜜蜜乐乐 2015-05-26 20:27:34 回复 悄悄话 回复 '蓝天白云915LQB' 的评论 : 我们是买的复合肥，一大袋大约7，8美元，黑色颗粒，绿豆大小。请问鸡粪那里弄得到？
蜜蜜乐乐 2015-05-26 20:26:19 回复 悄悄话 回复 '北方来客' 的评论 : 是呀，韭菜是南北都受欢迎的食物
蜜蜜乐乐 2015-05-26 20:25:34 回复 悄悄话 回复 'whim_开心09' 的评论 : 谢谢您光顾和鼓励
蜜蜜乐乐 2015-05-26 20:25:01 回复 悄悄话 回复 'Evelyn2011' 的评论 : 韭菜地要松，地不能板结。定期施复合肥，我们是在ACE买的，一大袋大约7，8美元，黑色颗粒，绿豆大小，半个月左右施一次肥。韭菜大约一年就张好了。
蜜蜜乐乐 2015-05-26 20:23:44 回复 悄悄话 回复 '我的芳草园' 的评论 : 韭菜地要松，地不能板结。定期施复合肥，我们是在ACE买的，一大袋大约7，8美元，黑色颗粒，绿豆大小，半个月左右施一次肥。希望有帮助。
蜜蜜乐乐 2015-05-26 20:19:34 回复 悄悄话 回复 '颐和园' 的评论 : 谢谢鼓励
蓝天白云915LQB 2015-05-25 23:42:38 回复 悄悄话 种韭菜很容易，大水大肥，肥达到什么程度在半尺深下放一层半尺以上鸡粪，都不用伴土，烧不死，浇足了水，如果在下面能弄个防漏层防止水肥流失最好，割一茬撒点鸡粪或者化肥水都可，情等吃韭菜。
北方来客 2015-05-25 18:08:23 回复 悄悄话 谗死了，原来韭菜可以做这么多好吃的呢。张见识了。
whim_开心09 2015-05-25 17:28:07 回复 悄悄话 赞。。赞。。赞。。
Evelyn2011 2015-05-25 16:23:31 回复 悄悄话 我的韭菜怎么也种不好，不知道有什么好办法？不是说种韭菜特容易吗？
我的芳草园 2015-05-25 16:03:21 回复 悄悄话 羡慕死了，俺的小韭就是长不好。开始土不好，移栽到另一个地方，土好了，可阳光不够。今天又移了，土也好，阳光也好，看看长不长。你的韭菜施什么肥？多久施一次？浇水呢？
我的芳草园 2015-05-25 16:03:01 回复 悄悄话 羡慕死了，俺的小韭就是长不好。开始土不好，移栽到另一个地方，土好了，可阳光不够。今天又移了，土也好，阳光也好，看看长不长。你的韭菜施什么肥？多久施一次？浇水呢？
颐和园 2015-05-25 14:57:46 回复 悄悄话 我手里先拿上一盘樱桃，再点击您的帖子，一边看帖一边赞扬自己的先见之明，嘴里占着，就不留口水了，呵呵！
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