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今年后院的牛油果树出了点意外。看，牛油果长得像小黄瓜，成熟时还是这模样这大小。
而平常牛油果的幼果是这样的。
当时想等长大了才摘。几个星期之后见不再长了，表皮开始转黑，按压时有点软，如果不收摘会在树上坏掉，就把它全部摘下来了。个头太小了，就叫它迷你牛油果吧。
平常牛油果与迷你果的比较。
在澳洲新州东岸，六月是牛油果在树上的完成期，树进入休眠状态，但还长有小果。园艺师解释，牛油果长成这个样子，原因是虽然过了生长期，在气候环境允许下可能还有一些花迟开，蜜峰活动还在继续。但因面临冬季，光合作用缓慢导致发育迟缓至停止。
把这些迷你“ 歪果仁 ”放了一个多星期之后，果皮完全变黑了，熟了，很容易就把果皮剥去。又切开一个，里面没有果核。用勺子挖了一块来吃，味道、口感很好，和通常的牛油果一样，肉质细腻、软滑。
看来是最适合做Finger food了，自己吃，招待朋友都 OK。想吃就马上动手，花些心思，做时所花的时间不多，容易做又好吃，大家不仿试一试。
说明一下，种出迷你牛油果是个意外，大家就用平常的牛油果来做，想做成什么形状的Finger food任由自己选择。
迷你牛油果 D 做法：
第一种做法，整个果去皮，切成一片片圆圈放在芝士口味的圆饼干上面，清淡的牛油果和芝士口味的饼干吃起来香、滑，口感丰富。
第二种做法，把牛油果捣烂放在芝士口味的饼干上，上面淋上傣国口味的酸甜辣椒汁，咸、甜、酸的混合口味，味道好极了！
第三种做法，三文鱼(或咸肉Ham)、酸姜、牛油果酥点心。
牛油果酥点心做法 —
1，先开烤箱210度，有风扇烤箱190度，预热。
2，把一张速冻酥皮Puff pastry放桌面大约几分钟，自然解冻至刚好有一点软。注意不要完全解冻，完全解冻酥皮太软难造型。
然后用剪刀纸出喜欢的形状大小随意(但不要太小装不下食材)～～人人成、，快速粘折起来成花形杯状，看下图。
3，放入烤箱内烤10分钟左右，可见酥皮膨胀、有点焦黄就可以取出、关上热箱。用叉子将酥皮在中间压一压，让里面的酥皮破裂，就成了凹口，这样容易放入食材。
4，将三文鱼或咸肉Ham、牛油果等食材，小心放入烤好的酥皮内，再放上一片日本酸姜在上面，好看！
哈哈，张大口咬下去 ……， 唔，真是好吃D没商量！！
提示：这个做法也可以换做成甜点心，在烤好的酥皮放入牛油果、峰蜜、果酱、碎果仁等等。牛油果酥咸点心做好后马上吃，不适合久放。
*** 请看我的其它牛油果美食的博文：
牛油果真是简单吃就好如楼下唐西、五湖以北的吃法。自己种的牛油果就试着变着花样吃，求简易做、好吃还要点卖相。这果太轻拿在手里几乎没感觉，吃了也胖不到那里去。: )
南岛冬季的牛油果价高，悉尼有些店卖6、7澳币一个。旺贵时就尽可能多吃点，果小时就少吃点所以就做这 Finger food了。
祝大家新一周愉快！
回复 ' 小声音 ' 的评论 : 或者是树和生长环境有关，加上牛油果树是大型果树，要好几年才有果是正常。小声音不急，相信在你的富养下能开花结果的。我这棵从一米高的树苗种起也要5、6年才开始掛果。新周愉快！
回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青！
哈，你们习惯说夜宵我们说宵夜，都一样有好吃就行，留了一份给你。: )
回复 '彩烟游士' 的评论 : 可以啊等价交换，今季我们的牛油果不便宜，你的西红柿个份量很足！: )
今年是小年，牛油果收获少了。菲儿和你漂亮的女儿周末愉快！
谢谢你坐沙发，茶点捧上！: )