2015 (50)
2016 (56)
2017 (57)
2018 (60)
有文字记载，炒饭是古时候西域少数民族的一种吃法，传到内地后被汉人接受并且进一步发展，炒出了东南西北各种口味的饭。炒饭是中国人千百年来放不下的爱 — 爱吃炒饭没商量！
有人说中国炒饭走出国门走向世界，是广式扬州炒饭。扬州炒饭在1980年代随着流行的港产影剧片传播、并且随华人移民走出国门。
我想，中国炒饭真正走出国门的时间，应该是推前到19世纪中叶的淘金时代，是由当时的海外华工，随着淘金浪潮 — 美国的“旧金山”热和澳洲的“新金山”热而走出国门。以后是中餐馆的层出不穷使炒饭在海外发扬光大。炒饭己经不只是中国人爱吃，连吃土豆面条面包的、各种肤色的人仕都爱吃。
话说回我的饭桌上，炒饭是随意的，喜欢什么配料就下什么配料，不想每次都是“鸡蛋炒饭”，特别喜欢用各种蔬菜炒饭。
我喜欢炒饭要有“色”—《孟子》的“食色性也”之人生的重要，且让我用“饭色”来代替文中指的男女之色。专业人仕说，要符合一份美食，必须具备色、香、味、型、器俱全，色是首先的，是引诱食欲的开始。今天再次炒饭，大脑就出现了 “色迷”的字眼了。
要有色，就买来各种颜色的蔬菜，配一些肉或鸡蛋来炒饭(也可以素食)，炒出三盘不同颜色的饭，再加上以前做过的两盘炒饭拍了照片放在一起，好看，让色迷住自己。
这盘橙黄色(右下角小图的蔬菜就是这盘饭的配料）：
这盘原来是白色，加了藜麦Quinoa、撒了点小葱花，口感更丰富更香，现在应该是花色。
这盘红色炒饭，是用后院种的小西红柿、红辣椒再搭上别的蔬菜，来个满堂红。
这盘是深紫色，是用1/3黑糯米加入白米一起煮，炒饭时加入紫色的蔬菜，色相不错、口感有点Q。
这盘绿色，摘了自家种的韮菜和菠菜，加一些荷兰豆、鸡肉/鸡蛋。
谢谢分享！
谢谢你们的分享，祝愿你们常有美食愉快！: )
谢谢分享！炒不同颜色的饭，过好日子 : ) 祝你们周未愉快！
我等着吃的滴 : ) 闲闲周未愉快！
谢谢你的辣椒炒饭！很香，哈哈。
记得中学学历史时，说中国是水稻的原产地。河姆渡在6000多年之前就种水稻了:))
南岛水鸟 2017-03-25 14:41:47
回复 '彩烟游士' 的评论 :
游士也能吃辣正合你们的冷天，请拿走！: )
游士的问题很好正是我当时看资料首先想问的。
古时中国彊域很大，很多少数民族地区接受的物产比当时的汉人要多要早，不是指产物的原产地，他们的物产如大米的来源我还没找到答案，但炒饭的做法是汉人后来从古时西域人学来的。中国引进水稻最早是南百越民族，是从东南亚如印度引进的。
游士也能吃辣正合你们的冷天，请拿走！: )
游士的问题很好正是我当时看资料首先想问的。
古时中国彊域很大，很多少数民族地区接受的物产比当时的汉人要多要早，不是指产物的原产地，他们的物产如大米的来源我还没找到答案，但炒饭的做法是汉人后来从古时西域人学来的。中国引进水稻最早是南百越民族，是从东南亚如印度引进的。
“古时候西域少数民族”有水稻吗？:)