第一次见到Butterbeen/Golden Wax Been，是在一家蔬果店，它看上去黄油色，像四季豆，却比四季豆贵很多，可能是不常见的豆子，颜值高就物以稀为贵吧。自已喜欢尝试新食物，虽然它价高还是买了些蒸来吃，为的是尝试原汁原味的口感。吃时感觉比四季豆清嫩、甜，确实有点像西人所说的黄油的香味，吃后我就直接从英文翻译过来称它：“牛油豆”。

自己称它牛油豆，是不知道它的中文名，问过一些朋友也没有答案。后来把收获牛油豆的照片贴到家坛，得到网友的帮助找到了一些中文信息，就找到了中文名字。(家坛是个好坛子！)

Butterbeen中文译名有：黄金四季豆、金蜡豆、黄金豆角、黄皮豆角。看到这些译名，觉得“牛油”更贴切些，但“黄金”好象更符合咱大中华文化习俗，在这里就叫它：“黄金四季豆”。

据说它原来是古老的蜡豆科家族成员。最早在1871年就被人推出做蔬菜之一。但不知为何它不像四季豆那样成为家常菜？其实它是很容易种的 — 这是自己经过试种得出的结论。

吃过黄金四季豆后，就买了种子，按照说明去种。

在去年十月未(初夏)下种子，可能那时天气暖和，一周就发芽了。看下图：

两周后长出两片叶子。一直到结荚开花、至长出嫰青黄色的细豆子整个过程八、九周时间，期间只是下了一次化肥。(注：如果是多雨天时多下一次肥)

十周后是可以收获的黄金四季豆了。

看，这里还藏着一对“双胞胎”，哈！

收获，放到厨房的桌面 — 请留意下一帖的作法。

*** 黄金四季豆的基本信息：

从下种(春未)到收成(中夏)约十周时间就可以收获了，视天气变花时间稍有加减。

黄金四季豆，耐热性强(一般适温是20—25℃，夏季35℃以上高温仍能正常生长。— 澳洲今夏特热持续高温，在上面加块盖子避免热阳直射，它长得很好喔！但是黄金四季豆却不耐长时间霜冻。

豆类可以利用周围大气中的氮气做养份，所以种时不需要多下肥料。

氮是一种营养元素，工业上可用它来做化肥。种黄金四季豆好啊，连肥料都省了不少。

谢谢分享！