写了两篇关于素食的文,发现大家反应蛮热烈的.除了自己的心得以外,本人觉得更多的细节,大家也需要了解.(越写越多啦)

为了使阅读本文更轻松点,先上一张家里后园的收获图吧.

前文提到的终极素(本人的提法),是没有专业的术语的.最接近的概念,大概可以称为”肝脏清理法”吧.这样一来,也比较容易写了.问题就来了:

现今流行的”肝脏清理法”适合你吗?要回答这个问题,要从它的作用开始.

研究显示,现在许多人由于饮食中没有摄入足够的蛋白质和食物脂肪,从而导致身体的本能反应---即喜好富糖和碳水化合物的食品. 肝脏营养医生Sandra Cabot讲过:

我们的日常三餐里,需要有足量的蛋白质---象鸡蛋,鸡肉,海鲜,肉类,加上蔬菜,高品质的食用油,象橄榄油,锷梨(avocados)和有机椰子油.其它时间要是饿的话零食可以吃国仁或/和瓜子一类的.这里的重点,是获取身体健康上最需要的营养,从而”感觉特健康”---而不是过于担心自己的健康,从而”一会儿好”又”一会儿糟”的.如果我们每天要是都从美味的三餐里有足够的高质量的脂肪的话,就不会依赖饭后的甜食啦.

我们的肝脏是身体里工作最辛苦的器官---不是之一,是最辛苦的.它每天都要处理现代生活中越来越多的化学品---来自环境也好,食品也好.因此,肝脏的定时清理就显得特别的重要.它的意义在于,给肝脏一段时间,也就是停止处理毒素,从而获得需要的营养,自我清洁,修护自己.

那我们如何从清理肝脏中,在身体和精神上(身心)获益呢?

要知道我们的身心跟我们吃的食品关系重大---英语里讲You are what you eat,中文里可以说成”你吃啥就是啥”吧.通过清理肝脏,我们会感到精神更焕发,注意力更集中,并且充满活力.与此相反地, 吃营养差的食品却导致情绪紧张和低落.

那清理肝脏和全身排”毒”有区别吗?

因为肝脏是身体最重要的”排毒”器官,所以清理肝脏就等同于清理全身.另外,大肠,是排泄身体系统里经过胆和肝脏消化以后固态的废物的出口.所以要有一个健康的大肠(肛门)功能,有些人还需要加食品纤维成份.而喝大量的水,加上草本的茶,能帮助肾脏的清理.

以下是几点重点,提出来给入门的朋友.

先把糖的日常摄取量降下来.

很多人都有意无意地吃太多糖,原因是有的加工后的食品甚至都不是甜味的.那也有人如果不吃足够的糖,会出现许多的反应,象强烈疲劳,情绪不稳定,头痛身体痛,等等.

这个时候,喝大量的水,增加蔬菜的量就是好方法.

那这样的清理肝脏,是不是很贵?

这都要看你从哪购买啦.象新鲜的蔬菜水果在本地的街市或farmers’ market(就是农场直销市场)就比从超市买便宜.果仁瓜子类的也是批发比从超市便宜---超市一般都是小包装的.自家种的当然最棒啦.走地鸡,鸡蛋和罐装的沙丁鱼罐头就是很好的蛋白质来源,中餐里的豆制品---豆腐类---更加棒.

(家后园种的”巴西车厘子”开花了,它的果据说是维他命C最高的水果.下次结了果,有照片再来分享)

投资在吃上,保持健康,要比日后生病花费来讲,更值.因为治病是”无底洞”.

那要不要每天都清理肝脏,甚至生活方式完全是如此?

是,也不是.是,是因为这是一个”终级”的健康生活的方式和目标.不是,因为一年365天保持有一贯的生活方式,在现在大家的实际生活中是不现实的.但通过我们的学习,更多地了解,慢慢了解自己身体和精神各方面的需求,从而找出对自己最合适的,各方面平衡的饮食方法和习惯.一旦我们形成了广泛的了解它对健康的益处,我们也会更加愿意维持一个好的饮食.

下次,会上一贴关于具体哪些食品好处多,哪些食品要避免的文,与大家分享.