街头上的美味葱酱饼

  中秋节的前一天晚上，我们沿着街边小路向小区的广场走去。小区的夜晚是很热闹的，不仅有好吃的大排档，而且还有一些人在广场上跳舞唱歌。圆圆的月亮，渐渐的升起来了，看上去比楼房高出了一些。在月亮的旁边，有几缕薄云，和街上的灯光相互映照着，夜景看起来很美。

  前边就是小区的广场，在周围有一些商店，街道两旁的灯火辉煌。隐约中可以听到广场舞的音乐声，在大街的左侧有一个大排档。其实大排档：“就是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料，菜肴，一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜，吃饭一目了然。

  据网络知识介绍，大排档本来起源于香港。该经营方式始于二战后香港，当时百废待兴，开始有人在街边摊出售熟食，其中大排档的面积较一般小贩大。政府发出规照。早年香港华人集中在中上环，湾仔一带，也是大牌档的发祥地。在二十世纪九十年代后传到中国大陆，烧烤，串串，海鲜烧烤等等。

  我们一边走一边看，在一行“大排档”的摊桌上，看到有海鲜，地瓜，玉米，牛羊肉串等等。当走到一家挂着招牌【酱香饼】的摊桌时，我们不由的停下了脚步。在旁边有一些人正在排队，只见摊桌上有一个圆形的平底铁锅，一个壮年男子正在把擀面杖上的薄饼皮一点一点的往锅里放，在放饼的同时用另一只拿着木叉的手在锅里不停的拨动。等把长长的所有饼皮都放到平底锅里之后，男子便用双手中的木叉不停的拨动着饼皮，薄薄的饼打起了褶子，男子把整个饼翻了过来，卷曲的饼面开始呈现出了金黄色。这时男子用一把刷子在饼面上刷酱，等都刷均匀后，开始往饼上洒切碎的葱花和香菜。一会儿，一张酱香饼就烙成了。男子熟练的把烙好的一张饼叠在一起，然后把饼放到了菜板上。旁边的妻子把擀好的饼皮又递给了丈夫，随后再把叠好的酱香饼切成几部分，放到一次性的圆盒里出售。夫妻二人配合默契，一个烙饼，一个擀饼皮，一张张的酱香饼就烙出来了。酱香饼的味道很诱人，于是我们赶紧排队也买了一斤。10元钱一斤，既不贵又好吃。

  吃完了酱香饼，我们又加入了广场舞的行列，度过了一个美丽的中秋之夜。