东北凉拌菜






  东北的凉拌菜

（3－28－15）

   来美的二十多年里，无论去不同的朋友的家里或者去哪里的Party,如果有带上一道菜的机会，我们有的时候会带去自己包的饺子；但是在很多的时候，我们都会带去一道具有东北特色的凉拌菜。有一次爱人把做好的凉拌菜带到他们实验室的Party，到了Party结束时，爱人带去的凉拌菜竟然被评上了第一名。
   其实凉拌菜的原材料是很简单的，其中有白菜丝，胡萝卜丝，粉丝，干豆府丝，海带丝；然后再把蒜切成碎末，猪肉切成丝之后炒熟；再用一个小碗把蒜末，熟肉丝，香醋，酱油，香油和适量的盐都放在一起。然后再把这些调料和已经切好的蔬菜丝搅拌在一起。那么一盘很好吃的东北凉菜就做成了。
   （对了，大白菜的菜白要片成几层，这样切出来的菜丝就会很细，海带要用开水炒一下，然后再切成丝，还有粉丝也要用开水炒熟）