来台之前看了焦桐的台湾小吃大全，这本书就成了我在台湾旅行期间的饮食指南，挑选食品的原则：1.台湾特色菜，2.在家自己不做的食品。至于包子，饺子之类是俺的拿手活，不管名气多大就不在我的饮食清单之内。

永和豆浆

老牌店，看起来有点旧，但是卫生达标，吃过之后没有腹泻。我的肠胃非常脆弱，那可是检验卫生程度的试金石。

街头老式的烤饼炉子

顿时唤起童年的记忆，在哪贫瘠的年代能吃上街头新出炉的热烧饼已是极大的享受，这种炉子在国内的大城市已经绝迹，不知小城镇是否还能见到。

台湾著名笑星秦菲菲哥哥开的店，江苏风味。

周日去扑了空，店关门。周一又来，碰上店老板在门口晒太阳，他就住在二楼，曾经当过老师。他的妹妹秦菲菲说，那就叫“秦老师早餐”吧。秦菲菲开的三家店叫“秦小姐豆浆店”，算是秦家的连锁店。看到店主后才注意到店牌子上有老人家的素描。

秦老师和我们是同行，他在海岛教三民主义。我曾隔海教中共党史。老人家民国37年生，长我们几岁，应该和我们算是同龄人了。

咸豆浆

有咸豆腐脑的味道，普普通通的早餐很合口。这家萝卜丝包也好吃（喜欢吃但总是做不好），烤的发面饼一般，狮子头是招牌菜，成盒卖，当地居民买了做礼品或回家吃，小型的狮子头可做零食吃。我们俩吃不了一盒，服务员建议我们点一张饼卷一个狮子头，里面加了鸡蛋和小菜。

刘山东牛肉面

其实牛肉面在山东并不流行，但在台湾没碰上山东风味的小吃，加上大学同学刚从台湾回来强烈推荐这家的面，就专程去找这家店，隔壁的牛肉面店装潢漂亮但门前冷落。这里设施简陋但排长队，饭香不拍巷子窄。

面汤的味道很浓符合我这山东人口味，不愧为山东招牌的美食，餐桌上有免费的生大蒜。

著名的台铁便当

台湾当地人推荐。我们先看到高铁便当，台前小帅锅问“吃过台铁便当吗？，如果吃过的话想比较一下两家的便当，可以在这买，否则推荐你去买台铁便当”。这小哥一定没有销售额的压力，找上门的顾客拱手让人。

味道只能说可口，分量足，米饭很香，软硬度恰到好处，有肉有菜营养搭配齐全。在美国的中餐馆，米饭的品种不好，煮的也不好。但这都不是它的出彩之处，正如推荐人所说：价格秒杀大陆火车上的盒饭。

回旅馆的路上，看到世贸大楼里面很热闹，正赶上年货展销会。我们进去看热闹，到了卤肉摊就走不动了。

瞎猫小时候不吃肉，下乡八年彻底该了这毛病，但依然不如我爱吃肉能吃肉，这次他要求买了一个猪蹄膀台币250，心里直打鼓这怎么能吃完？没想到被我俩分两次干掉了，好吃的东西不愁多。

夜市是台湾人夜生活的去处。日本人下班去居酒屋，美国人去酒吧，在台湾没看到喝酒的地方，也许因为我不喝酒所以看不到。感觉台湾不流行喝酒但爱美食，夜市里人头攒动。

台北有三大夜市。

士林夜市

大肠包小肠，地道台湾小吃。大肠是糯米肠，小肠是香肠，里面还加上一点盐萝卜干和小菜，我选了蒜味的调料，糯米香加上香肠的肉香，应该和粽子是一个家族，但因为是烧烤还有特殊的烧烤香，比粽子更好吃。以至每到一地就找大肠包小肠，不过吃遍台湾这一家的味道最好。

宁夏夜市

这的夜市更平民化，士林夜市是一个封闭的地下城。而宁夏夜市整个一条步行街，每天下午四点封街，小摊贩推着小车抢占有利地盘，市井气息浓厚。这家店在夜市的外边，我是慕名而来。

“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），用猪肚或猪肠做药引煮的药膳汤，只有鲜味没有药味和猪肚的腥气。

点了四神汤和鱼丸汤+肉粽，肉粽和鱼丸汤味道一般，肉粽和在美国吃到的味道差不多。服务生说我们的口音很重，我感觉台湾人民说话很轻很软，他们认为大陆人讲话很重很硬。

吃的差不多了我们就去找素食店解决蔬菜问题，素食店主都信佛。

可以吃到新鲜的蔬菜，清淡不油腻，不咸也不甜，一盘菜台币85元，绿豆汤免费随便喝。这是我对台湾小吃最满意的地方，不像美式中餐，太多的糖加上淀粉裹在菜里简直就是一团浆糊。

辽宁夜市

在台湾几乎见猪脚必吃，绕岛一周辽宁夜市猪脚城这家最好吃。

本着每一种食品少吃以便多吃不同的美食，我们只要了一个猪脚中段小份，一份台币80。

当时店里冷清我还纳闷这么好吃的东西怎么没人呢？出门瞎猫问明天啥时候开门？告知关门至到年初二再开门，一听这立马回头又要了一份。怪不得门前冷落，大家都回家过年了。大众点评上说常常要排一个小时的队。

这家的鹹蛋炒苦瓜也好吃，没有苦味。苦瓜是白玉苦瓜，在美国只有绿苦瓜。

筒仔米糕

原本是竹子桶制作，现在是改良版用铁盒子蒸的糯米，加上自己配制的调料。

米里没有肉，又没有竹子的清香，全靠自制的调料提味，低于我的期望值。

一直不知到什么是担仔面

就是汤面，里面一个鱼丸，面是手工制作很劲道汤也鲜。

就要过年夜市有点冷清，店门口有人拉客，唯有这家要排队。

店以面条为主还卖卤菜，猜猜这是什么？

鸭舌头，5个100元，爱吃凤爪的同好一定喜欢。在火车上看到有人吃很好奇，问是什么东东？答 “鹅舌头，高雄特产”。在台北的鹅肉店不少但没有鹅舌头，果真是高雄的特产。好不容易看到鸭舌头，尝了一下味道不错。

这家的面果真好吃，俗话说不怕不识货就怕货比货，这家的面条比刚吃过的担仔面味道更好，吃过之后方知什么叫唇齿留香。另外饱腹之后对味道的评价更准确。我们吃了担仔面又来吃这家的面，再吃绝对超支。可明天就要离开台湾，不吃没机会了，破一次例（其实在台期间天天破例），反正我的胃是橡皮胃，除了增肥没有更严重的后果。

台湾桃园机场，贵宾室免费餐。

吃了20天的台湾美食，还是被这里的食品惊呆了。牛肉汤面不如街头的味美，可比美国中餐馆里的面好吃，还有凉拌木耳，豆腐皮的素菜包，五香花生米，毛豆，地瓜……，甜点里糯米皮包的chesecake完美的中西结合饭后小点。桃园机场贵宾俱乐部的食品，无论从味道还是品种的多样性，绝对秒杀世界各大机场的俱乐部菜单。

台北市总共住了八天只吃了一次餐馆，其余都在街头小巷子里搞定。总体来说口味清淡但可口，店面陈旧但卫生，外出旅游从来没有像在台湾这样放肆的在街头随心所欲的吃。