懒婆娘靓一手《入伏丝瓜赛人参之凉拌丝瓜》

入伏吃丝瓜赛人参，这是因为丝瓜里边含有人参中所含的成分———皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥。入伏酷暑丝瓜无论是做清汤，还是焞排骨、鸡汤，丝瓜都能除油解腻，令人胃口大开。六月里暑天，凉拌丝瓜最好。选皮翠绿新鲜的嫩丝瓜，去皮，切条。做凉拌丝瓜咸鲜味最能突出丝瓜的鲜嫰多汁和清香，而且这道加了银鱼丝的凉拌丝瓜更多了一种让人惊喜而不能忘怀的仙（鲜）味儿！
六月里的凉拌小菜拌丝瓜；入口凉丝丝，清爽爽，满口舒坦，满心欢喜！

食材：丝瓜0.8磅、小银鱼丝（海延）1-2调羹。
调料：麻油0.5羹，盐。（盐的量按自己口味加放）
制作：
1.将来丝瓜刨皮切条，放入沸水中汆水1-2分钟变色即刻捞起。
2.将丝瓜装入容器加入干银鱼丝和麻油、少许盐（干银鱼丝有咸味），稍加搅拌就可装盘开吃。

简单操作，健康饮食。

时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

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( 本文来源于 北美云河的原创作品系列 “懒婆娘靓一手” 和“云河食记”)