懒婆娘靓一手《鲥鱼肉饼子蒸蛋》

食材：猪肉末0.4磅、3一4个鸡蛋、鲥鱼(shad)半条或1条。

调料：2调羹黄酒、盐、1羹羹美极鲜酱油。

制作：

1.鲥鱼洗净抹上4一5调羹盐腌制3一4个小时，（也可在前1晚腌制，但只需1.5调更盐）腌制好后沥掉盐水待用。

2．在肉末里加上美极鲜酱油和1个鸡蛋进行搅拌，搅拌均匀后将腌制好的鲥鱼摆放在肉末上，浇上2调羹黄酒，再扣上2一3个鸡蛋。

3．冷水4杯（cup）入锅中火开始蒸20一25分钟即可起锅。

       这是一道香气扑鼻不等开锅即可让南北食客口水直流；在江浙沿海一带非常盛名且流传极广的精典家常菜。鱼鲜肉香蛋好吃，非常的鲜美可口入味，亦酒亦饭亦粥，是江浙菜中名符其实的角儿！

简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念:温油一锅炒！

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Healthy Foods  Easy Cooking

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