懒婆娘靓一手《银鱼丝肉末水蒸蛋》

食材：4一5个鸡蛋、肉末2调更、小银鱼丝1调更、虾皮1调更、葱花半调更。

调料：美极鲜(maggi)酱油1调更。

制作：
1. 先将鸡蛋打碎，然后加入肉末碾开打均，加入冷水2杯（cup），加入酱油和虾皮、小银鱼，将其搅拌一下。
2. 切记一定要用冷水入锅蒸，蒸锅里需要大约4杯（cup）冷水,在盖和锅之间插上一把西歺刀（knife ），会有一条缝隙（这个方法蒸旦不容易过头出“蜂窝洞＂）。中火蒸18一20分钟，加入葱花加盖2秒钟起锅。（一定要带防热手套或夹子取这道菜，以免手被 烫伤，切记！）

此菜因为有了小鱼小虾们的倾情加入，而让这款蒸旦变得非同寻常，特别的肉香蛋鲜，口感极其鲜美，是一道特别有海岛渔家风味的美味家常菜。

简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

NewConception Chinese Cooking:
Warm oil, one wok.
Health food, easy cooking.

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