正文
澳农
大概都认为公司上班的人是唐僧肉，智商髙而情商低，常有内部职员和外来公司将五花八门的产品摆在办公室推销，而且总会有人掏钱购买，推销者基本不会空手而归。
上星期有同事推荐厨房用品，石质披萨饼烤盘，并说即便是像你这样的厨房新手也能烤出店里买的披萨效果。既然是热情忽悠那就买吧。
太太是家里主厨，我自然是偶尔客串一下做些简单类似快歺类的速食。吃饱没问题，但要讲究吃好大家满意就很难说了取决临场是否有超常发挥的几率并不大，尽管认为自己一直很努力，很用功。
披萨餅也属于快歺速食之一，虽说是在不断学习和改进中，但烤出披萨饼的口感与店里买的总是相去甚远。原因当然有许多，但最让我感到不满意的是，烤好的披萨饼底外圏软硬正好，但餠的中间部分则似乎并没有完全烤熟，烤透。蘑菇，青椒，洋葱等产生的水份也无法收干。主要原因应该是家用的铁制烤盘在烤箱内受热不均匀的缘故吧。
如果你去意大利人开的披萨店买披萨饼的话，可能会注意到当披萨饼基本烤好出炉前，师傅会拿铲子将披萨饼从底盘上铲起放在烤炉的底砖上再烤上十几秒钟以便让披萨餅底水份收干并略带焦香，在这过程中师傅还会将披萨饼不断地移动，翻看以防烤得太焦黑。
而同事推荐的这块石质披萨烤盘正是考虑到家庭烤箱的不足之处而研制的，主要特点是当披萨饼在烤箱内烤制的时候能使其上下均匀受热从而产生似店里卖出披萨饼的效果。
太太把所需的食材采购齐全，周末下午便开始扮演做披萨饼大师傅的角色。和面发面擀面底，抹酱撒酪加料，预热烘烤上盘，一陣忙碌之后，烤出的披萨饼果然与往日的大不相同，不仅色相味俱全，切块过程中还有厚厚的拉丝。
真是有了好的厨房用具，即便是菜鸟也能华丽转身成为菜鸟大厨。
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亮亮妈妈
2017-05-30 13:28:22
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厨具很重要。
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