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家常 — 豆角蒸焖面，五谷杂粮粥

(2015-06-23 15:56:57) 下一个
家常 — 豆角蒸焖面，五谷杂粮粥




豆角蒸焖面

1. 细阳春面，蒸屉上散开，上汽蒸半小时，关火不打开盖焖一段时间。
四季豆，掐头去筋，中间掰断为二，洗净沥干，备用。
里脊肉切肉丝，姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、生粉腌制片刻。


 
2. 热锅，放平常炒菜两倍的油。入肉丝变色，放四季豆，炒到完全变色，放六七汤匙咸酱油。
 炒均匀，加水没过豆角，开锅后，把蒸好的阳春面放进锅里。
尽量把面浸在汤里，豆角堆在面上。盖盖焖面，注意时时搅拌，避免粘锅底。
 

 
3. 七八蒜瓣，剁成蒜末。焖面到水分全部焖干，放蒜末，炒均匀，关火盛盘。
 


豆角香十足，

 


 不爱吃饭的小娃也来了一大碗 。
 

 
 
再来一碗五谷杂粮粥，嗯，圆满了。 
 



五谷杂粮粥
 
1. 绿豆、红豆、珠豆花生，刚好铺满锅底，清洗干净，冷水开煮。开锅，加一小碗冷水，再开再加。
    这样做，是为了绿豆、红豆好开花易熟。
2. 再次开锅后，放入一碗冷水泡着的1/3碗的大米，煮到基本开花。
3. 最后，放入一碗冷水泡着的1/3碗的小米，到全部煮粘。
 
喜欢这样的杂粮粥。可惜孩子们不喜欢，做的时候不多。
 


 都是俺自己个儿的，吼吼 ~~~
 
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评论
布丁豆豆 2015-06-30 03:22:54 回复 悄悄话 回复 'fonsony' 的评论 : 谢谢您！好的啊，试一下，容易又好吃的
布丁豆豆 2015-06-30 03:20:33 回复 悄悄话 回复 'zhige' 的评论 : 谢谢您！对的呢，家常菜都是最好吃的呢
布丁豆豆 2015-06-30 03:19:41 回复 悄悄话 回复 '海风微拂' 的评论 : 谢谢您！家里人都是北方银，面食真是不可少的。
布丁豆豆 2015-06-30 03:17:19 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢您！
fonsony 2015-06-24 16:10:08 回复 悄悄话 过天照做＿次试下
zhige 2015-06-23 22:34:47 回复 悄悄话 都是咱们会做、爱吃的。
海风微拂 2015-06-23 18:17:00 回复 悄悄话 喜欢面--看上去就想吃，也喜欢粥--健康好喝。
闲闲客 2015-06-23 17:36:22 回复 悄悄话 好吃！
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