牡丹仙子的博客
从北京到加国的移民生活
正文
材料
做法
绿豆粉和清水以1：6的比例混合成均匀的淀粉水。
将淀粉水倒入锅中，用中小火加热，并不断搅拌。
等到锅中的淀粉水呈现半透明后再继续加热10秒，大量冒泡的时候，关火。
倒入容器中，晾凉，也可以再放冰箱冷藏2个小时左右即成块状凉粉。
（在这里我要引用私房小菜winemaker朋友的重要提醒，“凉粉不要放冰箱，放过冰箱的凉粉吃起来不筋道，粉粉的”，很有用的经验，谢谢！！！）
通用的盐、醋、葱、麻油，。。。万万不可少的是辣椒~~红的绿的黄的干的鲜的腌的圆的长的尖的，统统可以哈~
我家女儿只要有粉条类在饭桌上就会觉得吃好的了。