月光溶溶

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怎样除肉臊

(2014-02-15 19:07:08) 下一个
今天做的排骨汤加了姜和?，还是难闻怎么办？搞不好只有扔掉了，真到霉。
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生于70s 2014-02-16 14:14:46 回复 悄悄话 首先肉必须新鲜，然后先“飞水”，就是把肉冷水下锅煮开，把肉里的血水煮出来，然后换清水加葱，姜，白胡椒，如果喜欢还可以加1~2个八角，煮排骨汤。
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