最爱喝咖啡
英语学习笔记，可以督促自己学习英语。
正文
简单美味的辣椒鸡蛋
不是跟菜谱学的哦，是从小自个家里的做法，非常好吃下饭，还从来没有在菜谱上看到过呢。缺点就是由于每天不能吃太多鸡蛋，因此不能天天吃，顿顿吃。^=^
1、3-4个鸡蛋。鸡蛋不能多，不然炒出来的太厚，不好吃。
2、 辣椒切碎碎。不要用柿子椒，辣椒皮太厚，水分太多，也不够辣，辣椒碎量多些好吃。
3、 辣椒碎和鸡蛋混合，加适量盐，搅拌。盐不要加多，一个是鸡蛋本身似乎有一定咸味，另外盐多对身体不好。
4、 锅内油烧热，一定要烧的很热，这样鸡蛋下锅，才能炒开，还能有点酥脆的口感，不然就如同水煮的了。
5、 鸡蛋下锅后，保持热油1分钟左右，就转为中火，不然鸡蛋就焦糊了。
6、 等鸡蛋差不多成一个饼形了，看下面的面焦黄了，就可以试着翻面了。翻面不容易保持还是一个饼形，碎了就碎了吧。
7、 翻过面后，改成大火1分钟，为防止焦糊，再改为中火，等下面的面也焦黄了，就可以停火出锅了。
实话实说，为了减肥，不敢常吃，太馋的时候，我空嘴吃这个菜。^=^
见笑了哈。
试试这个方法吧。我个人觉得这个好吃多了。这是我的favorite。
那是肉辣椒吧，皮厚还不辣，不要买那种，要买虎皮辣椒。或者墨西哥辣椒也行，叫"jalape?o"? 虽然皮稍厚，但可以切碎点，特别它比较辣，吃起来才有味道。