吃粥补元气，隆冬时分，家里煲上这么一锅粥，既营养又暖身，其中白果有抗菌、止咳的效果，有助肺气、定气喘。冬日因为肺弱，容易犯气喘的人，可以在家煲上这么一锅，当早餐、当消夜、做点心，都很赞！材料：白果6粒、青豆仁5公克、瘦绞肉40克、米饭一大碗。做法：洗米煲粥，煲到米粒软化了，加入白果、青豆仁和碎肉一起熬煮约1小时 　　【菜名：白果炖鸡汤】　　终于看到老母鸡精华所在的鸡汤了，硕大的一个紫砂坛子，很有几分古意。据说，用紫砂器来煲汤，味道更浓郁纯正，而且紫砂对人体也有好处。　　选用的是不太大的子母鸡，收拾干净之后整只来炖。只用普通的自来水炖，其中没有添加其他调味料。五六个小时的文火慢炖，熬出的都是原汁原味。加白果的做法，也比较常见，白果温和，滋补效果好。加了白果之后，鸡汤中也微微带有一丝苦涩感。鸡肉本身倒是没什么吃头，已经软烂无比，而且味道也都融入了汤中。因为没有其他物质的参与，汤色也显得清澈。