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济州岛鲍鱼粥

(2020-09-15 15:55:13) 下一个

济州岛鲍鱼粥的特色是用鲍鱼内脏熬煮粥底，颜色深绿，海味浓郁。因为鲍鱼是吃海带长大的，内脏营养丰富，日本料理的鲍鱼刺身就是蘸鲍鱼内脏酱汁食用。当然不是每个人都习惯那种独特味道的。

网购的鲍鱼，体型大，送到家还都活着。

刷洗干净。。。

内脏剁碎，加姜茸，料酒腌制。

鲍鱼切薄片，虾米增香。。。

用鸡汤熬粥至稠绵，加盐调味，放进鲍鱼片烫20秒即可。

开吃

加个酸姜皮蛋

油条

炒盘空心菜

 

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