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榨菜肉丝面

(2019-07-19 16:36:55) 下一个

大林洞中国街买的四川榨菜

材料 - 榨菜(切片放进清水里浸泡1小时减低咸味后切丝)，肉丝，青椒，辣椒，虾米，刀豆，洋葱，宽面。调味料 - 甜面酱，豆瓣酱，生抽，糖，料酒，高汤。

宽面烫熟捞起沥干，置碗里。3-4大匙油烧热，爆香虾米/肉丝，加入榨菜/青椒/辣椒/刀豆/洋葱/甜面酱/豆瓣酱/料酒拌炒，注入几大匙高汤，加生抽/糖，用太白粉水勾薄芡即可。

鲜咸香辣，十分开胃。

 

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