美式中餐虽然不正宗，但也有它的历史来源。小时候家附近有一两家中国餐厅，经常去吃那些不伦不类的Chinese food，味道还挺令人怀念的。

1. shrimp fried rice

虾仁/火腿/鸡蛋/洋葱/葱

蛋液加葱花/葱油酥拌均

放进米饭搅拌

虾仁过油

爆香洋葱/火腿，放进米饭翻炒，加入虾仁拌均，加盐调味。

2. Sweet and Sour Pork

肉片沾蛋液/太白粉炸酥脆金黄

佐料如图

爆香佐料，放回肉片，加入甜酸酱（番茄酱/醋/糖/盐/清水/太白粉）

3. Egg Roll

肉丝/香菇丝/卷心菜/胡萝卜/豆芽/韭菜/牡蛎或虾/葱油酥/花生糖末

材料炒熟，加蚝油/生抽调味

roll them up

煎/炸都行

4. stir-fried beef in oyster sauce （双冬牛）

牛肉片用料酒/太白粉/生抽腌制，冬菇/冬笋/葱段/泡椒

牛肉片过油捞起备用，爆香葱段/辣椒，放进笋/香菇/牛肉，加蚝油/生抽旺火快速翻炒，勾薄芡即可。

5. Moogooguypan （蘑菇鸡片）

鸡胸肉片（加太白粉腌制）蘑菇片/西芹片/辣椒/蒜

鸡片过油，爆香辣椒/蒜，放回鸡片，加西芹，蚝油/辣椒酱快速拌炒。

6. Stir-fried scallop and shrimp

牛角蚌（带子）

虾，芦笋，洋葱，甜椒

爆香甜椒/洋葱/蒜，加入虾/带子/芦笋，蚝油/生抽/料酒调味。