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五柳鸡丝

(2014-03-27 16:55:10) 下一个

五柳鸡丝 ： 鸡腿肉切丝用料酒/盐/蛋青/太白粉腌15分钟；泡软香菇/四季豆/胡萝卜/笋切丝，韭菜切段；辣豆瓣酱一大匙， 蚝油半大匙， 盐/鸡精/胡椒粉各适量，料酒。

做法 ： 鸡丝泡嫩油至变色后捞起沥干；两大匙油烧热，放进花菇/四季豆/胡萝卜/笋翻炒片刻，放回鸡丝，加入调味料以旺火快速拌超均匀，加韭菜翻几下即可起锅。很惹味的一道家常小炒，佐饭送粥下酒皆宜。









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评论
tern2 2014-04-01 13:29:56 回复 悄悄话
司令的菜，想不来看都没办法。问好鸭厨仙。
一道一道看完了这一个月拉下了菜，好美了！幸亏司令上菜有所缓慢，否则真看不过了：）
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