不知早几年是在哪儿看到的:食牛肉不如猪肉(以前好像是反的,最近又说牛肉有疯牛病风险),猪肉不如鸡肉,鸡肉不如鸭肉,鸭肉不如鱼,鱼不如虾..... 再下去,可能没吃的了。
鲫鱼的红烧,最近有近2个月没吃它了。
不过,我天生不爱吃猪肉,倒是对鱼别有钟情。现在一周里鸡肉猪肉可能一天都排不上。电视里整天宣传EPA(鱼类提炼的不饱和脂肪酸)怎么怎么好,日本是食鱼大国结果老年痴呆一大堆,盖不是吃鱼多的原因吧?
最近做了几次鲈鱼。
因为食鱼多,自然不光是注意怎么做好吃,由不讲究装饰,变的慢慢注意怎么装盘漂亮,由吃鱼到画鱼,最近做鱼终于学会怎么让鱼坐起来!
下次什么时候让它站起来,更难?
最近也画点鱼,鲈鱼。
山女鱼,很可爱。学名 Oncorhynchus masou
溪流鱼,爱清洁,其美味与虹鳟相似。
山女鱼照片
见笑!