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正文
小时喜欢吃外婆做的菜饭，豇豆饭。
那天听朋友说，用自做的腊肉烧上海腊肉菜饭，比店里买的还好吃，忍不住想试试。 结果呢，不敢说比店里买的还好吃。但那顿饭，LD和我把平时吃饭只吃7-8分饱的戒律抛到了九霄云外。
4. 炒锅加半勺油，爆香葱、姜末。 加入菜梗丁、胡萝卜丝翻炒出锅。
3. 用锅中剩汤汁翻炒腊肉丁。
4. 将菜梗丁、胡萝卜丝与米倒入锅内和腊肉拌勻，加适量盐，倒进电饭锅里，像平常煮饭一样加开水煮熟。
5. 炒锅加半勺油，炒好青菜叶，加入电饭锅和少许鸡精焖一分钟。
谢谢观看！
【心得分享】：
1. 如没有腊肉，也可用香肠替代；
2. 如用高汤代替水烧饭，最后不需加鸡精；
3. 如你不在乎饭里的菜黄 ,青菜叶不需分炒，可直接跟饭一起煮。
更多美味食谱，请看【幑宁厨房】
那天听朋友说，用自做的腊肉烧上海腊肉菜饭，比店里买的还好吃，忍不住想试试。 结果呢，不敢说比店里买的还好吃。但那顿饭，LD和我把平时吃饭只吃7-8分饱的戒律抛到了九霄云外。
【用料】: 腊肉一小块； 大米3杯，胡萝卜半根，青江菜5颗。 调料： 盐，鸡精。
【做法】：
1. 米洗净，加水浸泡半小时以上。
2. 腊肉洗净，去皮、骨，切丁。
4. 炒锅加半勺油，爆香葱、姜末。 加入菜梗丁、胡萝卜丝翻炒出锅。
3. 用锅中剩汤汁翻炒腊肉丁。
4. 将菜梗丁、胡萝卜丝与米倒入锅内和腊肉拌勻，加适量盐，倒进电饭锅里，像平常煮饭一样加开水煮熟。
5. 炒锅加半勺油，炒好青菜叶，加入电饭锅和少许鸡精焖一分钟。
谢谢观看！
【心得分享】：
1. 如没有腊肉，也可用香肠替代；
2. 如用高汤代替水烧饭，最后不需加鸡精；
3. 如你不在乎饭里的菜黄 ,青菜叶不需分炒，可直接跟饭一起煮。
更多美味食谱，请看【幑宁厨房】
评论
westmouse
2015-06-30 12:29:39
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悄悄话
用bacon 代替可以吗？漂亮。
幑宁
2014-03-17 14:19:29
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回复 '翛然' 的评论 : 谢谢翛然！ 原来你早试过了：）。 看来腊肠的效果一样好。
翛然
2014-03-17 07:16:19
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悄悄话
好漂亮的菜饭！这个菜饭跟上海人学过，也做过，但是没有腊肉，只用腊肠代替的，就很美味了。
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