我学做爆米花，还得从上一次看电影说起。

        去年12月上旬的一个星期天，大外孙女和外孙子邀请我和他们一起去看电影——Frozen 。女婿给我们买好了电影票，我们祖孙三人手拉着手走进电影院的大厅。这里的人们无论大人小孩，看电影都是买上一袋爆米花、一杯喝的，边看边吃。我们也不列外，就在我们刚刚买好爆米花和饮料还没走开时，只见女婿抱着小外孙女爱玛来找我们。女婿不放心，过来叮嘱外孙们，提醒我们是在第12放映厅看电影。爱玛看见哥哥姐姐手里有爆米花，伸着小手她也要。我和大外孙女商量，爆米花先给妹妹，咱们再买。大外孙女毫不犹豫的就把爆米花给了妹妹，可是女婿却执意不让爱玛要，说是回家后，他给爱玛做爆米花。爱玛一时急哭了，女婿抱着她赶快离开了影院。

       我是最见不得外孙们受委屈的，散了电影，又重新给小外孙女买了一袋爆米花。兴冲冲的到家给爱玛时，她却不想吃了。姥爷说，爱玛吃了太多的爆米花了。原来女婿到家后，就给爱玛做了爆米花，还给我们留了一些。女婿说电影院的爆米花不好吃，又太贵。自己做爆米花，买一瓶小玉米用不了几个钱，能做好多次爆米花。

      女婿做的爆米花，确实比在电影院买得好吃。他是用黄油加糖爆的甜爆米花，甜甜的，奶香味很浓。不但外孙们爱吃，女儿爱吃，就是我也喜欢吃。在电影院买一小袋爆米花差不多5美元，女婿说超市最好的一瓶有机小玉米4块多钱，一般的才2块多钱。我看了一下，一瓶小玉米850克，最起码能做出八锅爆米花。而且自己做的爆米花可以选择有机的绿色的原材料，即营养又健康。口味也可按自己喜欢的做，即美味又可口。自从那天，我就想学做爆米花。外孙们都那么喜欢吃爆米花，我要是学会做，外孙们什么时候想吃就很方便了。但是当女婿告诉我他是用高压锅爆的，我就胆怯了。用高压锅，我总是害怕。女婿说不用加压，盖上锅盖就行。

     外孙们寒假里的一天，小外孙女吵着要吃爆米花，两个大外孙一听爆米花也要吃。看看高压锅，尽管女婿说不用加压，我还是没敢用。按照女婿说的方法，用炒菜锅试了试。一试还成，爆米花虽然没有女婿爆得那么香甜，但是爆出的米花是成功的。三个外孙都说好吃，一锅爆米花很快就吃光了。趁热打铁又爆了一锅，留给女儿女婿。

       最近外孙们开学了，周一至周四，放学后要去学钢琴、练舞蹈、学画画、游泳，每天都要给他们带点小吃。今天我又给做了爆米花，一人带一袋爆米花，一块面包，外孙们都喜欢。

       这次我改用不粘锅做爆米花，结果不粘锅比炒锅更适合做爆米花，爆出的米花更好。五分钟就能爆出一锅白花花的爆米花，而且方法很简单，也没有危险，，做完锅还很干净。做时我还特意记录了爆米花的全过程。

刚出锅的爆米花






爆米花制作方法

材料：
主料：小玉米1/2杯（100克左右），图1
辅料：黄油1大勺 、白糖2大勺 ，图1 。
爆米花辅料也可以随个人喜欢添加油和糖，使爆米花更香更甜。
制作：
1、不粘锅置火上，锅热后放入黄油，大火至黄油溶化如图2。依次放入玉米图3、白糖图4，盖上锅盖如图5
2、此时要不时的端起锅，并且按住锅盖，摇晃锅。目的是使锅内的玉米均匀的沾上油和糖，也为了防止糖焦化。这个过程差不多要持续3分钟左右，就会听到锅内有砰地一声（不是很响），第一粒玉米爆花了，看图6，隔着锅盖也能清晰地看见锅内白色的就是爆开的米花。
3、此时只需把火稍微拧小一点，就听锅内噼噼啪啪不断的发出响声，切记这时千万不要掀开锅盖，静观锅内米花越来越多。差不多1分半左右的时间，原来一锅底的黄色玉米粒，摇身一变，变成一锅白花花的玉米花，看图7。
4、当再也听不到锅内有响声时，立刻关火，打开锅盖就是图8的样子，满满一锅爆米花。
5、关火后，尽快把爆米花倒在盆里。看图9不粘锅里干干净净，一点残渣都没有。油和糖恰到好处，玉米粒也完全都爆开了花。

爆米花制作过程图：