土狼的嗥叫

土狼游走四方,现今在美国乡村自我放逐。喜欢边走边写边拍。 爱美人爱山爱水爱人间情愁最爱真。
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美食的尽头是方便面

(2024-10-25 00:20:48) 下一个

作为吃货的本豹,对于美食是没有抵御的。只要能够支付得起,一般都是照单全收。俗话说:“食色,性也。”。 就是说食对于人类来说是首要的,和色同登宝座,又排在色的前面。这是完全正确的。 虽说色关乎人类繁衍的大计,但就一个人的生命周期来看,能色的时间也就二三十年,神勇一点的可能扯到三四十年。与之相比,食则是贯穿人的一生。古人对人的能力怀疑不是有种说法叫做:“廉颇老矣尚能饭否?” 能不能吃也等同于是不是老了的标志。

在我生活的不同阶段,有幸吃过南京菜/淮扬菜,陕西关中的碳水大餐,潮汕的精美海鲜,泰国的异域口味,东瀛的菜品,韩国的泡菜加烤肉,德州萨斯的BBQ,波士顿的龙虾,非洲的原生炭烧,欧洲旧世界的各种菜肴。真是吃不完的珍馐,不要太爽。

同时,作为美食博主的家妻对食材到工艺都精益求精,也让我的味蕾被调教得同步。我常戏言,在家中最难的就是控制体重。因为好吃的东西一直都在那里诱惑着我,对美食说不真的很难。也曾经想着是不是可以在口中尝味道后,就不要吞咽,这样就达到了爽且不用担忧增重的后果呢?

但显然是不现实的,不吞下去,不仅浪费食物,更破坏了仪式感。

很多时候,在外面吃了满汉全席这样的大餐和盛宴后,我会觉得少点什么味道,那种说不明道不出的味道。后来终于明白,就差一碗方便面。

和方便面的渊源始于大学时代。那时在8人一间的宿舍里,我经常用电热器煮方便面吃。遇到比较奢的时候,会加一个鸡蛋在里面。那时同学们私用电热器的不在少数,以至于宿舍电路保险丝跳闸是家常便饭。

方便面不知不觉就成为我的必备零食之一。虽然没有什么营养,但就为了那口味道。方便面发源于日本,而日本市场有很多各色的方便面。我几乎在7-11店里看见没有见过的就买一包,为了打卡品尝。而马来西亚新加坡一带的方便面种类好像更多,各种奇奇怪怪的配方。都很好吃。目前我最喜欢的韩国的方便面,方便面属于我个人的战略物资,家里总要储备一箱以上的。

也许是开始吃方便面就是吃小方砖一样的面,对后来的巨无霸类的碗状类似于康师傅牛肉面那类反而不是很喜欢。一个原因是怀旧;第二个原因是碗装版的量太大。我现在尝方便面都是为了那一口解馋,不是为了充饥,也就犯不着吞一大碗的面。

另一个技术原因是,小方砖版的方便面需要用容器盛,不管是碗还是小锅,最后的味道没有怪味,而且端起来也方便。而碗装版的面,多数人直接把滚开水浇到涂了防水层纸质的一次性面碗里。吃起来总觉得有些防水涂料的味道。多半是心理在作祟吧。

至于为什么山珍海味大餐后,回家还要整一碗方便面呢? 我总结了一下,就是方便面秘制调料的配方让我上瘾,欲罢不能。大餐不管多好,总是偏油偏饱。 而各家厨师制作的菜用的调料各不相同,以至于最终口中的余味各色各样。而余味对于我来说很重要,当然可以在餐后用咖啡压住不喜欢不熟悉的余味。

而方便面则可以很简单便利地达到口味回归自己喜欢且熟悉的境地。无论冲泡还是烹煮,汤汁多或是少,面软或硬都可以轻松驾驭。

这么说吧,大概有20%的时间,在外面用餐或者聚会回来,我可以心满意足地不加餐方便面。其余时间,总是觉得差那么一点点,就那么一点点。想起那首歌:我爱那么多,只爱一点点,。。。。。。

如果要我选一样美食,只能有一样,那我想方便面当仁不让。所以说,美食的尽头是方便面。

豹子土狼 2024-10-25 Virginia

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阅读 ()评论 (13)
评论
stillthere 回复 悄悄话
尽善尽美的日本发明。赞!我是第2839读者。
土狼 回复 悄悄话 回复 '老虎上山' 的评论 : 我其实也是很少吃。就几口,回忆一下那汤汁的味道。谢谢评论。
土狼 回复 悄悄话 回复 '思想的自由' 的评论 : 有趣。谢谢评论。
土狼 回复 悄悄话 回复 'XLD' 的评论 : 哈哈。就图一口味道:) 谢谢评论。
土狼 回复 悄悄话 回复 'oldpp' 的评论 : 谢谢评论。
老虎上山 回复 悄悄话 能吃方便面的,胃口极好,我现在消化不了快速面了。
思想的自由 回复 悄悄话 回去中国看家人的时候,一起去饭店里吃饭,问孩子们想点什么菜吃,我儿子(当时13岁)经常回答:方便面。
XLD 回复 悄悄话 “美食的尽头是方便面”,同意!!!
无论怎样高档的美食,连吃三天,总是迫不及待地想回家后煮一碗方面,连汤带面热乎乎的吞咽下去,才感到肠胃得到抚慰!
oldpp 回复 悄悄话 直接味精泡水更加符合你胃口。哈哈哈
土狼 回复 悄悄话 回复 '3227' 的评论 : 哈哈,不敢。谬赞啦。谢谢评论。
3227 回复 悄悄话 专家之言,哈
土狼 回复 悄悄话 回复 '小花荣' 的评论 : 哈哈,谢谢留言。慢慢享用。
小花荣 回复 悄悄话 笑死我了,我刚刚下了两包方便面。正在琢磨加什么菜呢,方便面好东西啊。
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