甜品:     老式苹果派

          山核桃派

          配酒：加州汽酒 (California Sparkling Wine)- 香槟 （Champagne）

老式苹果派

 

原料:
• 现成的9英寸深馅饼皮

• 现成的点心面皮
• 三种不同的苹果. 去皮，一切四瓣, 去芯后，切薄片
• 3/4杯糖

• 少量砂糖用于撒在派的顶部 表面
• 1个鲜柠檬挤的汁
•1 1/2茶匙肉桂粉
•1/2茶匙肉豆蔻nutmeg
• 1/2 茶匙盐
• 2汤匙无盐黄油

• 1/4 杯面粉
• 1个鸡蛋

 
制作过程:

1.用一个大碗，把苹果，糖，柠檬汁，香料和面粉调匀。将调好的苹果倒入馅饼皮中. 将黄油浇在苹果上.

2. 用点心面皮盖在苹果上. 封口. 然后用刀开几个透汽孔。将面皮刷上蛋液. 如果你喜欢, 还可在表面再撒上砂糖。

3. 把馅饼放入华氏350 度(摄氏 约180度)烤箱中, 烤50至60分钟。直到表面呈浅棕色和果汁起泡为止.

4. 吃的时候,可将苹果派加热至中,高温度, 上面加一勺香草冰淇淋. 使这道美国甜食更地道。

1。原料                      2。将调好的苹果倒入馅饼皮中

3。用刀开几个透汽孔。             4。将面皮刷上蛋液， 放进烤箱
 

山核桃派

 微甜充满胡桃香的山核桃派是典型的美国甜食.



原料:
• 现成的9英寸深馅饼皮
•4个大鸡蛋
•1杯淡玉米糖浆
•1/3杯包装轻红糖
•1/4杯砂糖
•4汤匙溶化的黄油，
• 1杯牛奶
• 1茶匙香草精
•1/2茶匙盐
•3杯半山核桃
•少量面粉

制作过程:

1。原料             2。黄油溶化后，加入三种糖:白糖,红糖, 玉米糖浆            3。 加面粉, 把面粉搅匀， 加牛奶.            4。加香草精, 加盐.把糖浆混和液煮开
 
5.将冷却的糖浆,小量,逐步地打入鸡蛋     6.把山核桃混入糖浆后倒入馅饼皮.


6. 不可抗拒的山核桃派加香草冰淇淋.
 
配酒：加州汽酒 (California Sparkling Wine)- 香槟 （Champagne）

香槟一词让人自然地联想到节日, 成功, 庆祝 和 浪漫 . . . 不同香槟酒可提供不同层次的甜味. 这样, 我们就可根据香槟的味道配上食物使其作为开胃酒, 通用酒, 或甜食酒. 我们常见香槟伴以各种不同风味的食品，如咸坚果和奶酪，鱼类, 亚洲风格菜，油炸食物，甚至草莓, 等等, 等等…今天, 我们选它来做甜食酒.

照片里的Brut 汽酒属于干香槟。各位可根据自己爱好选择干甜度。

所有香槟酒都是汽酒. 遗憾的是只有在法国香槟地区生产的葡萄做成的汽酒才能称为香槟.  加州生产的汽酒永远不能被称为香槟. 只能被称为加州起泡酒或加州汽酒. 正如我在菜谱开始提到的,感恩节是美国的节日,那么理所当然地应该用美国的香槟(汽酒)来庆祝了。

预祝各位感恩节快乐！