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抹茶毛巾卷蛋糕

(2018-07-15 19:09:04) 下一个
网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法

 1张图片

 

食材明细

主料
辅料

网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤

  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：1
     
    1
    将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：2
     
    2
    用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：3
     
    3
    加入牛奶。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：4
     
    4
    用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：5
     
    5
    然后再用打蛋器混合均匀。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：6
     
    6
    将低粉和抹茶粉过筛。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：7
     
    7
    混合均匀。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：8
     
    8
    倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：9
     
    9
    然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：10
     
    10
    用筛过滤两遍。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：11
     
    11
    过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：12
     
    12
    打开电陶炉，选择200W，放上千层平底锅。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：13
     
    13
    锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：14
     
    14
    放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：15
     
    15
    然后降温取下饼皮晾凉。（同样方法将其它饼皮摊好）
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：16
     
    16
    淡奶油加入细砂糖打发。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：17
     
    17
    芒果切成小粒备用。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：18
     
    18
    饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：19
     
    19
    然后用抹刀抹平。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：20
     
    20
    放上适量芒果粒。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：21
     
    21
    把两侧向中间折整齐。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：22
     
    22
    从一侧向另一侧卷起。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：23
     
    23
    最后把收口处整理平整。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：24
     
    24
    放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：25
     
    25
    然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：26
     
    26
    成品图。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：27
     
    27
    展示图。
  • 网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：28
     
    28
    展示图。

小窍门

1. 混合好的面糊要过筛两次，这样做出来的饼平表面光滑，不会有干粉颗粒。
2. 这个量我做了12张皮，可以做一个8寸千层蛋糕，做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果，可以4-5层一起卷。
3. 摊饼如果用燃气一定要调小火，每摊一个等平底锅温度降下来以后再做第二个。
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