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心血来潮，为宝宝做个“萌餐”－－三色酸奶溶豆

(2018-01-11 18:14:19) 下一个
迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法

 1张图片

 

食材明细

三色酸奶溶豆的做法步骤

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：1
     
    1
    火龙果倒进果汁机里搅成泥，倒进碗里。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：2
     
    2
    筛入奶粉和玉米淀粉。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：3
     
    3
    奶粉淀粉和火龙果泥一起搅拌均匀，直到火龙果糊没有颗粒。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：4
     
    4
    将蛋白放容器里，加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌至粗泡，加入细砂糖，继续搅拌至小尖勾状的偏硬性发泡。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：5
     
    5
    将1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均匀。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：6
     
    6
    再把剩下的蛋白加入。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：7
     
    7
    把蛋白和火龙果糊翻拌均匀。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：8
     
    8
    把花嘴装入裱花袋中，把面糊倒入裱花袋里。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：9
     
    9
    把溶豆垂直挤在垫有油纸的烤盘上。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：10
     
    10
    把所有的溶豆挤在烤盘上。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：11
     
    11
    把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：12
     
    12
    上下火模式，100℃烤60分钟。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：13
     
    13
    烤好后取出，晾凉。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：14
     
    14
    可按照个人喜好挑选其他婴儿可食用食材，依照以上方法制作不同颜色溶豆。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤：15
     
    15
    溶豆：是宝宝们都爱吃的小零食，易于消化，还能提供各种营养物质。但是，孩子肠胃较弱，选料特别重要，并且不能摄入过量。

小窍门

1、火龙果和淀粉奶粉混合后，如果感觉太稀，可以加多点奶粉；
2、奶粉建议用婴儿的1-2段奶粉；
3、菠菜溶豆：把火龙果泥改成菠菜泥即可，菠菜焯水后用料理机打成泥状，过滤后使用；
4、酸奶溶豆：把火龙果泥改成酸奶即可，酸奶要用浓稠型的酸奶，太稀的酸奶会造成面糊过稀；
5、蛋白放冰箱冷冻至半结冰状态，打出来的蛋白霜比较稳定，蛋白一定要打到细腻稳定的偏硬性发泡，和糊混合的时候不至于太稀，但是也要注意不能打过了，打过了混合的时候也容易消泡
使用的厨具：电烤箱
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