老中医奶奶的故事（第一百）

写到一百谢博友

防病延年用果醋

作者：曾乐

 太阳总是灿烂！每天都有感动！

    今天一打开电脑，突然看到消息显示有1792，我吓了一跳，是不是博文又被疯狂删除了？还好，当我点开消息，原来是有博友几乎全部转载了我的《老中医奶奶 的故事》，而且有一个叫鲁西西的博友说：“谢谢你，辛苦了，奶奶的故事我非常喜欢，我也对中医非常感兴趣，只是高中时不知道，也读了和你一样的专业做了一 样的职业，现在也没有机会系统学习中医，也没有你这样的家族熏陶，希望奶奶系列能够一直坚持写下去，能向你奶奶和你学习中医，谢谢。已经复制准备打印出来 细细磋磨。”

    感谢无数网友的支持和鼓励，写作《老中医奶奶的故事》其实非常偶然，只是有一次在一份报纸上看到了一篇所谓专家建议废除中医的文章，出于义愤，才写了一篇 《我对中医的认识来自家庭和实践》的小文章，当时为了想充分说明中医对于中国人保健的重要性，举了几个实例，但没有想到，读友反响十分热烈，鼓励我写出奶 奶的故事的人也非常多，我就跟奶奶通了电话，向她说明这个情况。当时，她还有些不太相信，但当我把博客地址和密码告诉她，让她自己打开看了以后，她才高兴 地答应了我，让我写这个。没有想到这一写便一发而不可收，今天不知不觉地就写到了第一百来了。感谢各位的支持和鼓励，是你们的鼓励让懒散的我，坚持写了下 来！

    昨天给奶奶原来教过的研究生杨大夫打了一个电话，为的是向他表示感谢，因为有好些博友看了我的博客后，从他那购买了两种产品，一种治疗白癜风的，一种泡脚 的陈艾绒。杨大夫说，陈艾绒的，一直反映很好，有段时间还断过货。因为这个陈艾绒和西红花呀什么的，都是他们自己派人亲自在山里当地进行质量保证，只要是 通过他那儿购买的，就没有问题。只是路程要是太远了的，他们可能不太情愿卖，因为凡是发到西藏、新疆或是四川那些远的地方去的，快递费较高，他们可能还要 赔钱。杨大夫还说，治疗白癜风现在让他们不要再买了，他说他在销售后，做过一次回访，回访了16个人，但其中有三个说，用了一个多月并没有什么效果。他说 现在采购中药材非常难，因为象贵重的中药材三七、虫草之类的，从中药材市场采购，都有假货，而且很难识别，这样，效果就会打折扣。所以今天我也在此顺便地 将此情况说一下，杨大夫说你可能本来是好心想帮人家，可能因为某些原因，会达不到理想的效果。我想也是，治疗白癜风的朋友们，暂时就先不要再购买了，若是 用得已经见了效果的，也可以自己决定是否继续购买。

    前面我多次提到过鸡蛋和醋在曾氏调养堂用于保健和治疗中的作用与重要性，但想来想去，还缺了一节，就是介绍如何用食醋自制果醋。奶奶说，这个果醋可真是一 个好东西，味酸甜，性平和，口味极佳，既是保健佳酿，更是治病饮料，值得推荐。尤其是在初冬，心脑血管病、慢性支气管炎、胃肠炎、感冒、咳嗽等病高发，将 水果制成果醋，对防治这些慢性病、老年病，能收到良好的效果。而且果醋还有着非同一般的保健功效，能使人延年益寿呢。

    先说葡萄醋的制作吧。备好葡萄4斤，砂糖1斤，酒曲、白醋少许。葡萄洗净滤干，将酒曲捣碎。葡萄带皮捏碎，与砂糖、酒曲、白醋混合后放入罐中，使液体没过 水果，不要将容器装满，留出一大半的空间，方便发酵和以后勾兑。把罐子盖好，天热时只需要一个星期，即可变成葡萄香槟了，加冷开水到罐中，约倒到九分满， 每天打开来搅拌，大概两星期就可成为葡萄醋。葡萄醋可保护眼睛防过敏。葡萄里含有丰富的维生素A,有助于视力的恢复和补充大脑血液。葡萄皮中的白藜芦醇不 仅能抑制发炎物质的发作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能够抑制已恶变细胞的扩散，有较强的防癌抗癌功能。

    自制苹果醋也很 简单。青苹果1公斤，糯米醋一瓶，冰糖少许。苹果洗净切小块儿，去籽。装入密封罐，一层苹果片，一层冰糖，依次叠加，然后倒入米醋并没过苹果，留一定空间 发酵。放置阴凉干燥处一个月左右既可食用了。越陈越香。将制好的苹果醋按一比七或八的比例调制成饮料即可，但开封勾兑后，要及时用完，或是放入冰箱，不然 容易腐败坏掉。这个苹果醋有什么保健功效和好处呢？一是消除疲劳，迅速恢复体力，苹果醋可直接参与人体代谢，被人体吸收后，实现短时间内向肌体提供能量， 消除疲劳。同时苹果醋可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肚脏有保护作用。第三，苹果醋对心脑也有非常好的保护作用，可治疗心绞痛，心肌梗塞。

    女人还有心血管病人，最喜欢用的应该是玫瑰杞枣醋了，因为据说这个既可防治心脑血管病，还有美容效果。这个自制起来最简单最容易。玫瑰两汤匙，枸杞两汤 匙，红枣3个，酿造米醋1瓶。红枣撕成块与玫瑰枸杞一起放入干净无水无油的碗内，碗中倒入适量酿造米醋，使米醋没过食材表面，用筷子朝一个方向搅拌几次， 把碗里的米醋倒掉，再倒入密封罐中，往密封罐里倒入酿造米醋，使米醋没过原料，留出适当空间，盖好盖放置于阴凉处浸泡。浸泡一个月的时间，玻璃瓶中的玫瑰 花会变白，米醋颜色会变成深深的玫瑰红色，其间每隔一星期打开瓶盖，往玻璃瓶中再加入一些米醋。天热时十五天就成了，天凉时可泡一个月时间。跟前面那两种 一样，酿好了之后，可以进行适当勾兑，制作成便于服用的饮料即可。心脑血管病人经常饮用玫瑰杞枣醋，可以软化血管，不容易造成血栓与心肌梗塞，还能够减少 肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。女性常服，可以使皮肤红润有光泽。