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桂林米粉

(2015-02-28 11:50:39) 下一个

周末又是奔吃。奔吃是我们甜蜜群发明的，就是每每群里的一位大厨 （群里有好几个大厨）请客，吃货们蜂拥而至，有奔驰的，没奔驰的都奔吃。这个周末有幸吃到正宗的桂林米粉，热情的美女主人和不辞辛苦的男主人还做了丰盛的海鲜，北极贝，摆盘艺术，餐具精美。很享受的一个晚上。

桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等

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声明下：这个玉手不是我的哈，是美丽的女主人的。谢谢！



 

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评论
SnowFallingOnWater 2015-03-24 17:36:34 回复 悄悄话 回复 'Springinsummer' 的评论 : 除了亲的芊芊玉手，还能是谁的 ;O)))))
Springinsummer 2015-03-24 07:26:23 回复 悄悄话 哈哈哈，手是我，是我，哈哈哈
SnowFallingOnWater 2015-03-07 13:01:27 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 哈哈，我第一次也是，才知道桂林米粉这样吃的。谢谢点点来访，周末愉快
spot321 2015-03-07 07:02:50 回复 悄悄话 头一次吃桂林米粉是在朋友家，事先被告知请吃简单米粉，哪知一进屋就发现桌子摆得满满的，吓了一跳。问：不是说吃米粉吗？还弄这么多样儿。答：是呀，这就是吃米粉的各种小料。哈，长见识了。
SnowFallingOnWater 2015-03-05 06:14:35 回复 悄悄话 回复 '翛然' 的评论 : 问好翛然，元宵节快乐
翛然 2015-03-04 15:38:04 回复 悄悄话 太漂亮了，馋得俺口水嗒嗒滴！给飞雪问好！
SnowFallingOnWater 2015-03-03 20:17:01 回复 悄悄话 回复 '天边的蔷薇' 的评论 : 谢谢蔷薇来访。你的美食也很诱人哪
天边的蔷薇 2015-03-03 18:32:02 回复 悄悄话 太诱人了，看得我流口水了：-）
SnowFallingOnWater 2015-03-02 16:56:30 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 还没吃过云南米线，还是你比我吃货哈
外面的世界 2015-03-02 14:33:46 回复 悄悄话 再来个大海碗就是云南过桥米线的感觉，新鲜的米粉一定好吃，摆盘摄影都很赞呐
SnowFallingOnWater 2015-03-02 05:42:33 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 谢谢东东来访，懒人有口福哈。祝东东新周愉快！
erdong 2015-03-01 23:07:48 回复 悄悄话 这么多好看又好吃的美食，雪花MM好有口福啊！
新周快乐！
SnowFallingOnWater 2015-03-01 20:05:06 回复 悄悄话 回复 '北美君子' 的评论 : 君子好！ 啥时做了给我们看看哈。祝君子新周愉快
SnowFallingOnWater 2015-03-01 20:03:46 回复 悄悄话 回复 'bfcook' 的评论 : 这位同学，俺以前没吃过桂林米粉，正不正宗我没有发言权，不过真心好吃，我吃了两大碗哪，而且回味无穷
SnowFallingOnWater 2015-03-01 20:02:00 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 欢迎小小加入我们吃货群！呵呵，原来是你家乡的小吃，希望下次有机会吃到你的桂林米粉。祝新周愉快
北美君子 2015-03-01 19:56:17 回复 悄悄话 说来惭愧，虽然名声已如雷贯耳，这个名吃还真没尝过。 那天买了米粉自己来做做看。
雪花新周快乐！
bfcook 2015-03-01 05:45:37 回复 悄悄话 离开桂林水土的做的米粉 都是冒牌桂林米粉
bfcook 2015-03-01 05:42:33 回复 悄悄话 哪像桂林米粉 太小资 忽悠你们老外还行 桂林米粉很土的 我吃过
小声音 2015-02-28 22:45:16 回复 悄悄话 哎呀，太馋人了，我也想加入你们吃货组啊！：）））
桂林米粉可是我们的家乡最有名的小吃，也是我非常喜爱滴~~~
雪花周末快乐！
SnowFallingOnWater 2015-02-28 14:13:37 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿太能干了，做那么多美食。你的摄影也是越来越好了
SnowFallingOnWater 2015-02-28 14:12:29 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松好！你知道吗，通常懒人比较有口福的哈。谢谢来访，周末愉快
菲儿天地 2015-02-28 13:46:12 回复 悄悄话 Wow, 这么多好看好吃的，看得我心情也好起来了，超喜欢最后一张，雪美眉真有福，摄影也越来越棒！

到周末就是琢磨点吃的，做了家美女的麻薯和椰奶花生汤治头痛：），女儿跳舞带的三文鱼bagle,晚上红酒炖牛肉，LG中午自己包馄钝，一天就这么混了。
南山松 2015-02-28 13:38:56 回复 悄悄话 不仅美食诱人,摆盘也那么漂亮!
雪花好有口福:)
谢谢雪花分享,周末快乐!
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